在这个追求A4腰、i6腿，28脸的时代，
没有好身材怎么行？
马里亚纳海沟般的事业线，你有吗？
塔里木盆地般的腰窝，你有吗？
珠穆朗玛峰般的臀线，你有吗？
没有？为了跟上潮流，
那这下岂不是要饿死宝宝们！
NO！谁说吃货就不能保持好身材？
让小卡给大家分享几款低油低糖的美食，
这个夏天，吃货宝宝们既要吃，又要瘦！
◆ ◆ ◆
低油低糖美食一：盐面包
这是一款风靡日本的奶油盐面包，不远处就能闻到一股浓郁的奶香味，其中还带着淡淡的咸香，切开时，渗出了柔软的内部组织，想象着奶油从里面流出来，让人忍不住想吃掉。
面团材料：
高筋面粉180g，低筋面粉60g，酵母3g，细糖15g，盐4g，全蛋液38g，水 ±112g，淡奶油25g，黄油15g
馅料：有盐黄油50g
表面装饰：蛋黄液，白芝麻
工具：厨师机CM-1200，发酵箱CF-3500，玩家级电烤箱CO-7501
烘烤：上火180度，下火200度，15分钟
制作步骤：
1、准备好所有材料。
2、把除黄油外的所有材料加入厨师机CM-1200搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
3、面团表面较光滑后加入软化的黄油。
4、继续揉面至扩展阶段，面团拉伸性较好。
5、面团发酵箱CF-3500，选择28度，时间设为40分钟，进行基础发酵至2.5倍大。
6、发酵好的面团取出排气，分成约40g一个，滚圆后醒发15分钟。
7、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后两边向内折成一头尖的水滴形后，松弛10分钟。
8、将松弛后的面团擀长，翻面后抹上适量有盐黄油，自上而下卷起来。收口朝下排入烤盘。
9、CF-3500发酵箱，设置温度为28度，进行最后发酵至约1.5倍大。
10、发酵好的面团表面刷蛋液，撒适量白芝麻。
11、COUSS玩家级电烤箱CO-7501，上火180度，下火200度，预热后放入中层，烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉。
小贴士：
1、因面粉吸水性不同，液体材料请不要一次性加入，视面团状态酌情增减。
2、卷入的黄油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，以免接口捏不紧。
3、最后发酵的温度不要过高，不然夹层黄油会化掉。CF-3500发酵箱，发酵温度控制在20-50度，发酵效果相当不错哦！
4、因烤时黄油熔化，成品有空心、造型变扁都是正常的，不要纠结造型完美。
烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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低油低糖美食二：无油红糖海绵蛋糕
海绵蛋糕厚重的口感可能让很多吃货们望而却步，而这款经过改良的海绵蛋糕，吃起来却毫无负担。无油的版本，加入了健康补血的红糖，很适合女性朋友食用。
材料：
鸡蛋5个（去壳约270g），红糖80克，牛奶60克，低筋面粉100g，柠檬汁适量，
工具：厨师机CM-1200，电烤箱CO-6001
烘烤：上下火150度，50分钟
制作步骤：
1、准备好所有材料，红糖过筛。
2、全蛋和红糖放入CM-1200厨师机桶中，开启最大档进行打发。
3、鸡蛋糊打发至浓稠状态，拉起打蛋头，面糊滴落不会立即消失即可。
4、将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀。
5、将牛奶慢慢加入面糊中，翻拌均匀。
6、8寸戚风活底模具，底部垫油纸后将面糊从高处倒入。
7、COUSS CO-6001烤箱，上下火150度，时间设定为50分钟，预热好后放入烤箱下层烘烤。
8、蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
小贴士：
1、红糖会有颗粒，稍过筛压碎后再加入，以便更好打发。
可根据蛋糕的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。
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低油低糖美食三：无油无糖全麦面包
无油无糖的全麦面包，吃起来很有嚼劲，添加了全麦面包粉和燕麦片，营养价值比白面包更高，GI值更低，也更适合减脂人群使用哦！
材料：
高筋面包粉400克，全麦面包粉40g，燕麦片40克，水±330ml，酵母5克，盐8克，
工具：厨师机CM-1200 ，发酵箱CF-3500，电烤箱CO-6001
烘烤：上火230度，下火200度， 30分钟
制作步骤：
1、准备好所有材料。
2、将所有材料放CM-1200厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
3、面团揉至较光滑即可。
4、面团整圆放入碗中，CF-3500发酵箱，选择30度，发酵约2倍大。
5、发酵好的面团取出，排出大的气泡，分成约200克一个的面团，静置15分钟。
6、面团擀开，翻面从下往下卷起，成一定孤度，最后成椭圆形，排入烤盘。
7、CF-7000发酵箱，选择38度，烤盘放入进行二次发酵约1.5倍大。
8、发酵好的面团取出，用锋利的刀斜割3道口。
9、CO-6001烤箱，上火230度，下火200度， 30分钟，面包出炉就听到响脆的干裂声，想想都觉得脆哦！
小贴士：
1、因面粉的吸水性不同，液体不要一次加入，视面团状况酌情增减。
2、此面包无油无糖，外表硬脆，内部很软，又添加了全麦面包粉和燕麦片，丰富了口感，相当有嚼劲哦！搭配浓汤及做三明治都是相当不错的。
3、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。
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低油低糖美食三：橄榄油全麦饼干
用橄榄油替代黄油，添加了全麦面粉，饼干热量瞬间降低许多，这款口感偏结实，不像黄油饼干咬一两下就瞬间融化，而是属于越嚼越有味的类型，特别适合无聊时候吃的小零食。
材料：
鸡蛋3个（170克），细糖80g，盐2g，橄榄油50g，奶粉30g，低筋面粉160g，全麦面粉60g，蔓越莓50g
工具：厨师机CM-1200，电烤箱CO-6001
烘烤：上下火180度，18-20分钟
制作步骤：
1、准备好所有材料。
2、把鸡蛋和细糖、盐放入厨师机CM-1200搅拌桶中，开低档搅拌均匀。
3、加入橄榄油拌均匀。
4、将粉类混合加入，更换用人字浆将材料拌均匀。
5、拌成团后加入蔓越莓稍拌匀即可。
6、带一次性手套，抹少许油后将拌好的面糊分成约20克的团，稍压扁，排入烤盘，间隔开。
7、COUSS CO-6001烤箱，上下180度，开启热风，预热后放入中层，烘烤约15-20分钟。
小贴士：
1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和饼干的大小适当调整。
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