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夏天就这么悄无声息的到啦！除了阴晴不定的天气和燥热困顿的身体，还有数不清的水果和烧烤等着我来吃呀！作为一个水果&烧烤控，如何做到二者的完美结合才能称得上是真正的烘焙女神~操作简单却能颜值抢镜，果蔬都要吃出不一样的范儿才算过瘾。
——朗姆酒烤菠萝——
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食材
约6-8份
黑朗姆酒（或白朗姆酒） | 125ml |
红糖 | 80g |
肉桂粉 | 3g |
菠萝 | 1个 |
香草冰淇淋球 | 6-8个 |
食盐 | 1g |
步骤
(1)首先将菠萝削皮洗净，挖取中间的硬芯部分，切成6-8个菠萝圈，备用
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(2)黑朗姆酒、红糖、肉桂粉、食盐混合搅打至红糖融化的状态，倒入步骤(1)的菠萝圈中，腌渍菠萝约20分钟（中途记得给菠萝翻面，使菠萝整体都能浸入酒中）
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(3)将腌渍菠萝的酒水倒入小锅之中，中火将酒水煮沸，煮沸后转至小火继续熬煮酒水6-8分钟，期间不断搅拌，直至液体量减少至原来的一半，离火放凉，备用
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(4)不粘锅内擦上少许软化黄油防粘（配方份额外），中火将不粘锅烧热，下入菠萝，每面煎制1-2分钟，至菠萝表面上色发皱，即可取出
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(5)将煎好的菠萝盛入盘中，放上冰淇淋球，并将步骤(3)中的朗姆酒糖浆淋在冰淇淋之上，即可完成
TIPS
不仅能用煎锅，烤菠萝也很美味，180度烤10-15分钟。
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菠萝都准备好了才发现冰淇淋不会做吼，戳下图get冰淇淋技能~
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▲ 戳我就能get到新技能~
烤串、沙拉、三明治.....烤菠萝绝对是百搭小能手~
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食材
鲜无花果 | 15个（约450g） |
香醋 | 15ml |
初榨橄榄油 | 30ml |
蜂蜜（或枫糖浆） | 15ml |
酸奶 | 42g |
薄荷叶 | 少许 |
步骤
(1)首先将无花果洗净、一切两半，备用
(2)香醋与橄榄油混合拌匀，加入到步骤(1)的无花果中。轻轻搅动无花果，使其均匀的沾上香醋和橄榄油
(3)烤箱预热上下火160度，烤箱中层烘烤无花果约6-8分钟，将无花果烤软
(4)取出无花果，淋上蜂蜜和酸奶，用薄荷叶略作装饰，即可完成
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无花果、香醋、橄榄油，烧烤也要甜蜜一下~
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用烤无花果配冰淇淋也很不错哟！
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在无花果里塞上奶酪，口水口水(ˉ﹃ˉ)
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这个.....画风好像怪怪的....._(:зゝ∠)_
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食材
小型无籽西瓜 | 1个 |
辣椒粉 | 少许 |
青柠 | 1个 |
淡奶油 | 少许 |
香菜 | 少许 |
步骤
(1)西瓜洗净切块，将少许辣椒面涂抹在西瓜表面，备用
(2)烤箱预热上下火220度，烤箱中层烘烤约2-3分钟，翻面后再烤2-3分钟，将西瓜取出
(3)青柠对半切开，将柠檬汁挤在西瓜表面，放上打发淡奶和香菜装饰，即可完成
原菜谱下边的留言是这样的
“我的天啊，这看起来真是炒鸡棒！一定是一道超美味的开胃菜。”
“这是一个无比伟大的想法！”
“你聪明的开辟了一个新的世界，还加了我最爱的辣椒粉~”
。
。
。
歪果仁你们赢了！
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食材
马斯卡彭奶酪 | 225g |
杏仁精（或香草精） | 少许 |
蜂蜜 | 45ml |
杏仁片 | 25g |
细砂糖 | 13g |
蜜桃 | 6个 |
无盐黄油（融化） | 20g |
步骤
(1)首先将蜜桃洗净，对半剖开并去掉果核，备用
(2)将细砂糖放入小锅之中，中小火将细砂糖熬至浅琥珀色，加入杏仁片，略微翻炒后在油纸上放凉，备用
(3)将蜜桃放入铺有烘焙油纸的烤盘之中，用毛刷蘸上少许黄油，刷在蜜桃表面
(4)烤箱预热上下火200度，烤箱中层烘烤约6-8分钟，将蜜桃烤软，取出放凉
(5)将马斯卡彭奶酪、蜂蜜、杏仁精混合打匀（不要过度搅拌，避免马斯卡彭成为豆腐渣状），填在蜜桃内
(6)将放凉的杏仁片掰碎，放在奶酪糊上装饰，淋上蜂蜜，即可完成
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用烤蜜桃配沙拉和烤肉，超级经典哟~
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不过这个培根烤黄桃真是让人有些猝不及防哎
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食材
6寸煎锅or6寸派盘
杂果馅
黄桃
2.5个
蓝莓
45g
威士忌（或其他烈性酒）
28g
细砂糖
25g
玉米淀粉
7.5g
肉桂粉
1.5g
柠檬皮屑
1/4个
香草精
少许
酥粒
低粉
60g
燕麦片
40g
细砂糖
35g
食盐
1g
无盐黄油（冷冻）
850g
淡奶油
15ml
步骤
(1)首先将黄桃洗净、去皮去核、切成小块；蓝莓洗净，备用
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(2)将杂果馅所需材料一起放入一个容器之中，拌匀后腌渍水果约30分钟，备用
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(3)接下来制作酥粒部分，首先将低粉、食盐、细砂糖混合过筛，备用
(4)将步骤(3)所得混合物倒入料理机中，加入燕麦片，料理机高速将混合物打匀
(5)冷冻的无盐黄油切成小块儿，加入到步骤(4)的混合物中，料理机继续高速将混合物打匀，倒入搅拌盆中
(6)将淡奶油倒入步骤(6)的混合物中，用指尖将混合物搓成粗粒状
(7)将腌渍好的水果填入烤盘之中，盖上酥粒
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⑧烤箱预热上下火190度，烤箱中层烘烤30-40分钟，至顶部的酥粒上色，即可取出
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视频
食材
约4个
胡萝卜（彩色更好） | 6根 |
帕玛森干酪碎 | 90g |
香菜 | 少许 |
黑胡椒粉 | 4g |
食盐 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
步骤
(1)首先将胡萝卜洗净去皮，用擦片器擦成薄片，备用
(2)将食盐与胡椒粉混合拌匀，加入到步骤(1)的胡萝卜片中，放入微波炉中高火打上约1分钟，备用
(3)将帕玛森干酪擦成碎末，与香菜碎、胡椒粉混合拌匀
(4)马芬模内刷上适量橄榄油，将胡萝卜片卷成玫瑰花型放入马芬模中，将步骤的混合物放在胡萝卜之上
(5)烤箱预热上下火200度，烤箱中层烘烤约20分钟，取出后用少许香菜碎装饰，即可完成
TIPS
干酪碎是不能省略哒，正是因为有干酪碎起到粘合的作用，玫瑰花才能辣么有型。
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何必追捧星巴克的冷萃咖啡，自己在家做冷萃水果一点都不比它差~
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作为一个会烘焙的巧厨娘，吃水果都能吃得与众不同才是真女神~
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这个夏天你要是还在喝外面全是添加剂的茶味饮料，就算不上巧手美厨娘啦
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夏天做几道美白防晒的甜品来吃？这个可以有！
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