UC头条

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台风天比较闷热，那来点酸甜口的吧，茄汁就是最好的选择了，色泽红亮，口感酸甜，再配上米饭胃口大开啊～

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茄汁猪排

食材&分量

里脊肉250g、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、番茄酱2勺、白砂糖1勺、生抽少许、黄酒少许

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步骤&做法

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1、将里脊肉切成宽1厘米左右的后片，然后用刀背拍松，再切成长条；

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2、洒上盐和淀粉拌匀，腌制5分钟；

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3、取一只干净的碗，放入番茄酱、白砂糖、生抽、黄酒，搅拌均匀；

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4、热锅下油，烧至油温7成热，放入猪排，煎至两面金黄；

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5、放入调制好的番茄酱，快速搅拌均匀，中火翻炒至茄汁收汁即成。

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6、撒上适量葱花和熟芝麻，配上香喷喷的白米饭，一个人也能把碟子都吃掉！