作为家庭餐桌上最常见的一个食材，豆腐到底应该怎么吃众说纷纭。而今天要介绍的豆腐丸子则是最好做也是最下饭的一道菜！是我个人目前最喜欢的也是最常吃的一道菜。

红烧豆腐丸子食用的食材有豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、蒜头、生抽、蚝油以及适当的食用油、猪肉、老抽和盐。本来想写比例，但是想了一下每一家人的食用量不同，还是根据实际情况定。

1、豆腐完全去掉水分碾碎，然后剁成泥。猪肉剁成泥放入豆腐当中。

2、打入鸡蛋，放入料酒，加适量盐以及葱姜末开始搅拌。 加入淀粉搅拌均匀，然后捏成丸子形状。

3、放入菜籽油中炸至两面金黄，然后沥干油份捞出。

4、锅底留少量油爆香蒜末，然后加入生抽老抽蚝油，用水烧开。 倒入豆腐丸子大火收汁然后勾芡即可出锅装盘。

如果想要这道菜看起来有卖相还可以适当撒点葱花。在平时的餐桌上有这样一道菜绝对会提升食欲，也会让人感到拥有的幸福感。