手把手教你做出传统川菜小吃——开胃助消化的酸辣汤

材料：豆腐，鸡蛋，火腿，木耳，香菇，香醋，酱油，料酒，胡椒粉，食用盐，水淀粉，香油

步骤：将火腿、豆腐、香菇、木耳切成丝，鸡蛋在碗内打散备用

将适量胡椒粉倒入空碗内，再加入适量香醋搅拌均匀

锅内加入适量清水，大火烧开，放入豆腐丝、香菇丝、火腿丝、木耳丝

再次煮沸后加入酱油、料酒、食用盐，再用水淀粉勾芡

用汤勺一边搅动一边倒入蛋液，最后加入搅拌好的胡椒粉和香醋，关火后加入香菜、辣椒丝，几滴香油即可13