今天这个饼,味道超乎想象的酥软鲜香!因为我在里面加了点浓郁鲜咸的海盐花生酱~
海盐花生酱用处其实很多,除了平时抹面包、拌沙拉、炒菜之外,其实我还喜欢用它来做面点馅料,比平时吃到的饼要更独特有味。
经过烤箱的烘烤之后,海盐花生酱的鲜香已经完全融合在饼里,酥香鲜香混合,一吃就爱上!
食材
——
面粉500g、酵母粉3g、盐3g、海盐花生酱、芝麻
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将酵母粉倒在碗中,撒入盐,加250g左右温水搅匀
- STEP 2 -
将面粉倒进碗里,和酵母水搅拌均匀,揉成光滑面团,放在温暖处醒发半小时
- STEP 3 -
在案板上撒入适量面粉,防止粘连,取出醒发好的面团,用手揉搓排气
- STEP 4 -
用擀面杖将面团擀成长方形
- STEP 5 -
用勺子均匀将海盐花生酱铺开
- STEP 6 -
自上而下卷起来,收口粘合
- STEP 7 -
用刀切成等量大小的面团,用手在中间按压一下,从四周向中间捏合
- STEP 8 -
最后收一下口,轻轻压扁成饼状
- STEP 9 -
将饼的两面均匀地蘸上芝麻,放到铺了一层烘焙纸的烤盘上
- STEP 10 -
放入预热好的烤箱中层,180度,烤15分钟左右出炉
花生酱可以厚涂也可以薄涂,个人感觉厚涂味道更浓鲜,吃的时候更带劲。
饼可以压得薄一点,按个人喜欢的来就好。不过也不要压得太薄,这样烤出来形状没有这么好看。
烤出来的饼酥香又松软,咬上一口,淡淡的鲜咸在口腔蔓延,偶尔还能嚼到海盐花生酱里的花生碎,感觉每一口都是惊喜~
做早餐、做下午茶点心都可以,绝对是意想不到的美味之饼~
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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