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又是一年槐花香，槐花一般在每年阳历的4～5月份开花，花期一般为10-15天左右。洋它如一串串小白铃铛挂在树上，花朵白中透绿，清香迷人自带香甜。每到槐花开放的时候，满街飘着甜甜的香味，摘一朵小白花放在嘴里，味道甜甜的，记忆中是那么的甜美。
当然槐花不仅具有观赏性，更是非常好的食材，它有着凉血止血、清肝泻火、抗菌等功效，槐花花期很短，前后只有一周左右，赶着最后一波春潮，和美胖一起吃槐花吧~
槐花鸡蛋饼
图文 | 寻找桃花岛
原料：
槐花1串、鸡蛋2个、植物油2勺、盐1克、葱花儿少许
做法：
1、槐花去蒂，冲洗，沥净水份
2、鸡蛋加盐打散，与葱花儿、槐花拌匀
3、热锅热油，倒入蛋液，晃匀
4、小火煎至八成凝固，小心卷起
5、蛋液完全凝固，粘合在一起后，切块摆盘即可
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槐花馅饼
图文 | mature11
原料：
中筋粉300g、温水200g、猪五花肉250g、葱15g、姜5g、盐5g、菜籽油30ml、白胡椒粉1茶匙、香油1勺、料酒2勺、生抽2勺
做法：
1、面粉中加入温水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑面团，饧面30分钟
2、猪五花肉剁碎，拌入葱末、姜末、料酒、生抽，白胡椒粉，充分搅打均匀，加入槐花
3、加入菜籽油，盐，拌匀，最后加香油拌匀成槐花馅
4、 面团分成相同大小的剂子，取一个剂子擀成中间稍厚的圆形皮，放入适量的馅
5、像包子那样捏紧，
6、按扁，然后用擀面杖擀圆擀平。这步要很小心，别把馅擀出来。依次完成所有的
7、平底锅中小火，放少量菜籽油，烙至两面金黄即可
8、成品，很香，做早餐午餐晚餐都很棒！
小窍门：
1. 包馅饼的时候一定要捏紧，否则擀平的时候可能会有馅露出。 2. 烙饼的时候火候要掌握好，不能太小，也不能太猛，把饼煎糊了。
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槐花煎蛋
图文 | 麦子老妈
原料：
槐花100g、鸡蛋4个、色拉油适量、盐少许、白酒少许
做法：
1、网购的槐花，挑选清洗干净
2、把槐花放入锅中焯水
3、捞出沥干备用
4、鸡蛋里加点白酒搅匀
5、加入槐花拌匀
6、加点盐调味，搅拌均匀
7、起油锅加热后倒入蛋液
8、翻面煎至两面金黄即可
9、出锅装盘
小窍门：
槐花提起焯一下水
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蒸槐花
图文 | mature11
原料：
槐花150g、大蒜2瓣、面粉适量、盐3g、香油1茶匙、醋1茶匙、油辣子油辣子
做法：
1、 新鲜的槐花有淡淡的香气，择掉里面的树叶、开败的槐花（开败了的槐花花瓣开始变黄发烂，没有香味了）
2、槐花加水，加一勺盐（为了去除农药等残留，我也不知道有没有，参照洗韭菜的方法，安全些），洗净，控掉多余水份
3、槐花中加入干面粉（普通面粉即可），拌匀
4、裹了面粉的槐花放入碟子中，蒸锅上汽后，蒸7、8分钟关火
5、蒸槐花的过程中可以做调味汁，
6、调味汁撒到蒸好的槐花上即可
小窍门：
食用禁忌：槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
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花环槐花卷儿
图文 | 石绿花青
原料：
面粉300克、槐花适量、菠菜汁适量、盐5克、花椒适量、酵母适量、香菜籽适量、油适量
做法：
1、菠菜一把洗净，用料理机打碎，用纱布或网筛过滤挤出汁来。
2、取150克普通面粉，混入酵母粉2克，油少许，再分次倒入菠菜汁，和成面团。如果想要浅绿色，可以兑入适量的清水。
3、再和等量或稍多的白面团，也是要放酵母和油的。两个面团分别装入食品袋，防止水份蒸发。如果当时不做，就冷藏发酵一夜。
4、小火炒香花椒和香菜籽，喜欢其他香料的任意，打成粉。
5、槐花适量，洗净控干水，适量盐腌一下。
6、取出白面团，擀成圆片。对折成半圆，擀成需要的厚度。在平的一边抹点水，把两个半圆粘成一个半白半绿的圆形。然后把中间接缝处擀平。
7、把绿的部分等分成若干条，这次是8个小辫儿，就是24条。然后每三条辫成一个小辫儿。
8、在白面片部分抹油、撒盐、撒花椒香粉；铺上槐花。卷起来。
9、卷到小辫的部位继续卷，边调整好辫子的位置，末尾如有多余的掐掉，抹点水，把接头藏在底下。最后把两端捏合在一起。
10、两端捏合的地方比较丑，可以用刚才掐下来的小面块装饰一下。来两朵小花吧，小小的绿玫瑰。做好后沾点水沾在花环相应的位置。
11、调整好后，找个不沾的模具，把花环放入，盖上保鲜膜，饧发半小时，入锅蒸半小时。
12、蒸熟后关火虚蒸三分钟，脱模取出即可。
13、这个要趁热吃，或者吃之前再蒸一下，更好吃。槐花的清香沁人心脾。
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槐花麦饭
图文 | 遗忘↘蕾拉●
原料：
槐花适量、面粉适量、蒜茸少许、葱花少许、油泼辣子适量、生抽适量、香醋少许、糖少许、盐少许
做法：
1、材料备齐。
2、槐花花瓣洗净沥干倒入面粉盘中；
3、将槐花、面粉加少许盐混合搅匀；
4、入蒸笼，上锅大火蒸20分钟取出；
5、用油泼辣子、生抽、香醋、糖、盐做成调味汁，同时拌入少量的蒜蓉和小葱即可；
6、拌匀后，一碗美味的槐花麦饭就完成了。
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