做咸鸭蛋时加上它，轻松3步出油起沙比卖的还香，邻居都来要配方



鸡蛋吃蛋白，鸭蛋吃蛋黄。好吃到流油的咸鸭蛋，不断是家中必备的美食之一。但平常生存中我们吃到的咸鸭蛋，往往都是在外面买来的。你有没有想过在家自制咸鸭蛋呢？

食材：新颖鸭蛋、盐、红星二锅头

第一步：浸泡鸭蛋

取出10个左右的新颖鸭蛋，用净水（或许白醋）将鸭蛋外壳的赃物擦洁净，然后将鸭蛋晾干备用。随后在盆中倒入过量的高度白酒（要保证吞没鸡蛋），将鸡蛋放入浸泡几分钟。

第二步：腌制鸭蛋

用白酒浸泡后的鸭蛋取出，再放入盛有盐的碗里裹上一层食盐，让后放入密封袋中，（能够用密实袋），然后在再撒上一层盐，盐能够多放一点。

第三步：暴晒鸭蛋后静放

将鸭蛋在太阳底下暴晒一天后，然后在放入保鲜袋里，扎好口。最后放在阴凉透风的地方一个月左右就做好了。（留意，保鲜袋最好隔几天就多加一层，然后捆紧）

如许，整个腌制鸭蛋的流程就做好了，固然简单，但是耗时要1个多月的时间。因而能够多做一点。盐酒法制造咸鸭蛋，长处就是步骤简单，合适在家里操作。小伙伴们都学会了吗？