肉圆参考技术配方

3斤半鱼肉加水8两、盐3两、味精3两、黑胡椒1两、姜米1两、香葱末1两、马蹄2两、淀粉7两。和猪肉（前臀尖肥：瘦=3.5：6.5）馅10斤搅均即可。

6成油炸熟即可