怎样识别老陈醋 玩勾兑的岂止是醋

老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，可以参考以下三条标准：

一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋。

二看气味是否刺鼻，老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋。

三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。

还有一个最简单的方法是看成分，只要有苯甲酸钠，就可以断定它不是老陈醋。

 

市场上销售的奶茶不少是用奶精、果粉、茶粉及廉价的珍珠果等物质勾兑而成的，奶茶其实不含奶而是奶精。奶精比鲜奶和奶粉便宜得多，口感较好，奶味浓郁。糖一般用的都是白砂糖，好点的店会用果糖浆，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丢一点进去，甜味是白砂糖的十几倍。