你要相信，这样的美味饭菜你也可以做出来的！

一、凉拌芹菜金针菇

食材：金针菇、芹菜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋

做法：

1.金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝

2.锅中放水煮沸，加少许盐和植物油

3.放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，捞出放凉水中冲一下

4.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中

5.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

二、槟榔鸭

食材：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克、色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。

做法：

1、将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段．

2、干锅放青蒜段垫底、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入盘中装盘即可。

三、辣椒炒荷包蛋

食材：鸡蛋4个青椒3个；姜1块蒜2瓣植物油2勺豆豉1大勺盐1勺酱油1勺；

做法

1.青椒洗净去籽切片，姜蒜切片；鸡蛋打入锅中两面煎熟；

2.鸡蛋煎熟后切片备用；锅中热油，下入姜蒜片和豆豉煸炒出香味；

3.下入青椒翻炒均匀后加盐炒匀；下入鸡蛋，加入酱油翻炒均匀即可；

四、炝炒胡萝卜

食材：胡萝卜300克、干辣椒15克、葱、油、盐

做法：

1. 胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。

2. 锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干。

3. 炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香，再放入葱花炒香，加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。