萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
食材：中粉200g 开水90g 凉水30g 馅料：白萝卜1个 葱花适量 香油少许 盐适量 黑胡椒粉少许 植物油适量
做出来的饼好不好吃主要看你做的面团要柔软筋道才可以。这里告诉您的小窍门就是和面时沸水、冷水都要用。取250克的面，加2克盐，先加入适量沸水，用筷子迅速搅拌成雪花片状。
然后慢慢的和成面团，这个时候开始慢慢加入冷水，使得不再有面粉，都成团的面疙瘩状，这时候取出筷子，揉成面团。面团要如耳垂般柔软，盖保鲜膜静置一小时，静置越久面团延展性越好。
然后切好萝卜丝洗干净，挤掉水份备用
白萝卜丝加入葱花和调料（香油、盐、黑胡椒粉）混合均匀
将醒好的面团如图做好分开
擀成有些宽度的长条，最好薄一点，只要不破就可以。
将调制好的萝卜丝馅料均匀铺开
上下包好卷紧
然后从一头开始慢慢的卷盘起来，一边卷一边可以把面抻长一些，卷好轻轻按压一下。
专业煎萝卜丝饼锅 好用，无危害
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