原标题:思密达最爱的辣白菜在家也能轻松做啦!
今天就给大家分享一个蛮正宗的韩式辣白菜做法!
韩式辣白菜
食材:大白菜,葱,姜,蒜,苹果,梨,胡萝卜,韭菜,辣椒粉,虾皮,韩式辣酱,糯米粉,耗油,生抽
步骤:
1、白菜一片一片掰出来,洗干净,然后沥干水分。
2、放盐腌制。撒上盐,两面都抹一抹,都沾上盐,然后用保鲜膜盖起来,晾一晚上,等白菜出水。
3、第二天白菜出水就蔫儿啦,这样子的。这个时候就可以准备酱料了。
4、糯米粉加水搅匀,然后上锅小火熬成糊。千万小火,成糊了就赶紧关火,不要糊了锅底。
5、粘稠了以后晾凉备用。用糯米粉的目的一个是为了酱汁粘稠能更好的粘在白菜上,一个是更好的发酵。
6、苹果、梨、胡萝卜、葱姜蒜切成小块准备打成泥。如果家里没有搅拌机的,就用胡萝卜擦子,擦成细丝,越小越好。
7、糯米糊糊加上打出来的果蔬泥。
8、加上耗油、生抽、韩式辣酱、辣椒粉一起搅拌均匀
9、最后再放上生韭菜叶子,辣酱糊就做好啦!小编的辣椒粉太辣啦,以至于出来的颜色不是很红,偏橙色一点。
10、把白菜叶子蘸上辣酱糊,一片一片蘸,一片一片铺好。
11、然后放到冰箱,第二天就可以吃啦,当然放个3-7天更好吃!
联系客服