牛一★民间称生日，因为“生”字拆开为“牛一”
牛精★野蛮。
牛王★不讲道理的人。
牛颈★倔强、固执，不听劝告
牛命★像牛一样时常干重活、累活的人
金牛★指一千元港币
斗牛★扑克牌的一种游戏。每人五张牌，先将三张牌合为0点，为一只牛，另外两张若也可合为0点，则为“双牛”。10与公仔视为0点，1—9则为自己的点数
火牛★镇流器。
炒牛河★牛肉炒河粉
黄牛党★炒卖球票、火车票、演出票的人
老牛声★声音低沉
牛头裤★较大的裤衩
牛肉干★机动车驾驶员对收到罚单的俗称。
牛屎纸★低级的发黄的纸张。
牛王头★称王称霸的人
劏死牛★抢功无力抵抗者
骑牛牛★小孩游戏，大一点的人伏在地上，小一点的人骑在身上让其爬行。
执牛耳★①竞技比赛中获得冠军②比喻居于最权威的地位
牛三星★把牛的肝、腰、肠等杂物烩在一起，别有风味。许多小吃店都有经营
骑牛揾牛★骑在牛背上还不知牛在何方，比喻较为健忘的人
骑牛揾马★形容已经有不错的职业，还不断找新的工作
有铺牛颈★不听劝阻，较为顽固。
得铺牛力★光靠蛮力，没有智慧
牛高马大★高大、强壮、健硕。
牛头马面★装扮得人不人、鬼不鬼的样子。
司线屠牛★象棋术语，意为串起来一起宰杀
大只当牛使★强壮的人不会用脑，便会给人当作牛来使用。
牛龟咁大只★身如壮牛的人
肥头大耳牛★四肢发达，头脑简单，贬义
死牛一便颈★顽梗，只认死理的人
牛头唔搭马嘴★问非所答，说的是两码事
人怕激气，牛怕穿鼻★人最怕受别人的气，牛最怕被穿鼻子
大柴塞死火，大力驶死牛★形容欲速则不达，做事要留有余地
牛唔饮水唔揿得牛头低★（揿：按）若非甘愿，强迫不来
人怕冤，牛怕鞭，蛇仔怕火烟★人最怕受冤枉，正像牛怕鞭子、蛇怕被烟火熏那样。
歇后语
牛嚼禾草——吞吞吐吐★表示欲言又止，想说不说
牛嚼牡丹——唔识花共草★形容人们不识货品的价值。
牛皮灯笼——点极唔明★①拿牛皮来做灯笼当然不透光②比喻某人不够精明。
牛耕田，马食谷——一个受累，一个享福★正所谓，人比人，比死人
大耳牛——唔受教★指不听教诲的小孩
大水牛打交——勾心斗角★在农村见过水牛打架很激烈，牛角斗牛角，真是斗个你死我活。最后要由村民拿着床板，隔在两只水牛的中间，才“劝架”成功。
黄牛过河——各顾各★自己顾自己
斗牛六七八——冇办法★一点办法也没有。玩扑克“斗牛”游戏，每当碰到五张牌之中有三张牌点为六、七、八时，通常就组合不成一只“牛”
老牛筋——煲唔腍
山羊斗水牛——唔抵得★①山羊虽有角，但不是水牛的对手②比喻看不过眼
拉牛上树——监硬来★强人所难。
牥耳牛——唔听教★牥耳即招风耳，以前说招风耳的小孩不听话、不听教。
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