香菇焖鸡丨自来鲜，一只食补焖烧鸡！

香菇焖鸡，香菇素鲜香，鸡腿肉鲜香，两个组合使菜的鲜香发挥到了极致，成为了一道“仙”（鲜）肴！

如果从味道来讲，香菇和鸡肉分别都属于素肉类中的顶级鲜味，用他们来做菜，不管是焖，清蒸还是炖汤，都是我们味觉的一大享受。

如果从营养来讲，香菇能防止病毒蛋白质合成，补充营养增强免疫力，而鸡肉中各类氨基酸能增强人的体力和体质，香菇焖鸡，实在是一大食补佳肴！

最后一天假日，一起来份营养餐补充体力，备战明天的学习和工作吧！

主料

香菇100g 鸡腿肉300g

辅料

葱花适量 淀粉适量 青椒、小米辣适量 料酒适量

酱油适量 姜蒜适量 八角适量 盐适量

1、腌制鸡肉，适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀

2、油热后倒入鸡肉翻炒，再加入姜蒜翻炒

3、适量酱油、八角、香菇翻炒一分钟

4、倒入泡香菇的水，盖锅盖大火焖煮15分钟

5、放入适量盐、小米辣、青椒，水差不多干时候，翻炒一分钟

6、出锅，撒上葱花，完成香菇焖鸡

小贴士

1、泡香菇的水，富含多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等营养成分，要合理利用

2、用料酒腌制鸡肉，鸡肉更入味