香菇焖鸡,香菇素鲜香,鸡腿肉鲜香,两个组合使菜的鲜香发挥到了极致,成为了一道“仙”(鲜)肴!
如果从味道来讲,香菇和鸡肉分别都属于素肉类中的顶级鲜味,用他们来做菜,不管是焖,清蒸还是炖汤,都是我们味觉的一大享受。
如果从营养来讲,香菇能防止病毒蛋白质合成,补充营养增强免疫力,而鸡肉中各类氨基酸能增强人的体力和体质,香菇焖鸡,实在是一大食补佳肴!
最后一天假日,一起来份营养餐补充体力,备战明天的学习和工作吧!
主料
香菇100g 鸡腿肉300g
辅料
葱花适量 淀粉适量 青椒、小米辣适量 料酒适量
酱油适量 姜蒜适量 八角适量 盐适量
1、腌制鸡肉,适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀
2、油热后倒入鸡肉翻炒,再加入姜蒜翻炒
3、适量酱油、八角、香菇翻炒一分钟
4、倒入泡香菇的水,盖锅盖大火焖煮15分钟
5、放入适量盐、小米辣、青椒,水差不多干时候,翻炒一分钟
6、出锅,撒上葱花,完成香菇焖鸡
小贴士
1、泡香菇的水,富含多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等营养成分,要合理利用
2、用料酒腌制鸡肉,鸡肉更入味
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