啤酒鸭丨美味留香！小孩子能吃吗？

小时候不敢吃啤酒鸭，认为它有酒，在家人说服下我才吃，味道感觉真的很棒，里面酒精几乎已经蒸发干净，剩下的是浓浓啤酒花香。

这是一道风味独特的佐酒佳肴，深受广大食客的喜爱，啤酒鸭其主料为鸭子、啤酒。将它们一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

所谓

啤酒清香传千里，香醇醉鸭万人喜。相信你不会拒绝这份美味——啤酒鸭！

主料

鸭肉800g  啤酒一碗

辅料

辣椒节适量 酱油适量 胡椒粉适量 芹菜适量

姜蒜适量 大葱适量 盐、鸡精适量 白糖适量

1、配菜、配料都切好

2、油锅里放入鸭皮逼出油

3、放入姜蒜、花椒、干辣椒节、大葱

4、放入鸭肉翻炒，加入鸡精、盐、白糖和胡椒粉再次翻炒

5、加入桂皮、八角、酱油再倒入啤酒煮沸

6、放入芹菜翻炒，出锅装盘完成啤酒鸭

小贴士

1、鸭肉切小块，这样更易入味

2、鸭皮鸭肥肉可以慢慢小火逼出油

3、啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样啤酒花香更浓