炸鸡排
中餐、西餐、快餐速食的菜单上都有“炸鸡排”，可以想象其受欢迎程度。一整块大鸡排，浇淋上番茄沙司，趁热咬一口，嗜肉的朋友顿时觉得各种满足啊……
鸡排来自闽菜的衍生，多选用鸡胸部位的肉来做，味道咸鲜。因为是以鸡肉为主要食材，蛋白质含量还是非常高的，而且其易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，还有有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络的食疗效用。
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主料：鸡胸肉2块、番茄沙司适量
辅料：面粉50克、鸡蛋2个、面包糠50克、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉2克、
1.腌制
鸡胸肉洗净，从侧面切开，不要切断，然后用刀背在鸡胸肉上剁几刀。
放入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟，让鸡胸肉入味。
2.调料
碗中打入一个鸡蛋加入50g面粉搅拌调匀。
3.制作
盘子加入适量面包糠，鸡胸肉先果一遍调鸡蛋液，再果一层面包糠，重复2遍。
4.炸制
果好面包糠的鸡胸肉放至在盘中。
5.炸制
取锅倒入适量的熟菜籽油烧热，下鸡排炸炸炸。
6.炸制
炸鸡排用中火炸制，多翻几遍。
7.炸制
炸5分钟后捞出盘中，油重新烧热，再下油锅炸3分钟即可捞出滤油。
小资一点可以切条，加上番茄沙司，蘸着吃。
不过油炸食品也不可多吃哦，偶尔解解馋倒也不碍~ ：）
这次介绍的炸鸡排做法简单好操作，先用黑胡椒等腌制入味，然后再炸，吃起来鸡肉鲜嫩多吃，鲜美的肉汁完全被锁在外面的酥皮下，趁热吃还有黑胡椒和红酒、苹果独有的香味。一起来做吧~~
食材不会说谎，味觉不会背叛~~
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