多余的蛋清怎么办（二）-天使蛋糕

简介

天使蛋糕是一款口感清淡，非常小清新的甜点，组织非常细腻，热量也很低，不仅可以消化厨房中多余的蛋清，还适合控制热量摄入的减肥人士哦~19世纪在美国流行的天使蛋糕，只用蛋清加白糖和面粉制作而成。组织细腻，是相对其他蛋糕的一种低热量蛋糕。（配方via.下厨房：飞雪无霜）

用料

低筋面粉	40克
白糖	30克
鸡蛋清	三个

天使蛋糕的做法

1. 鸡蛋清三个倒入无油无水的容器中

2. 然后用电动打蛋器打至有泡泡，然后加入白糖

3. 再继续用电动打蛋器打发

4. 一直打至蛋白出现这样下垂的状态即可

5. 面粉过筛

6. 将面粉倒入打好的蛋清中自下而上混合均匀

7. 再加入少许黑芝麻（炒过的）

8. 混合均匀后，倒入天使模具中。（为了让中间能更好的脱模。在中间的柱子上涂些软化的黄油）烤箱165度第三层烤28分钟左右。

一朵手作甜点说

1、最近天气热了，很多人选择自制冰激凌，那么多出来的蛋白可以用来做天使蛋糕或蛋白饼干。
2、天使蛋糕组织细腻有弹力，是和戚风蛋糕完全不一样的口感。
3、加入少许的黑芝麻或蜜豆可以让蛋糕更有口感。

4、做好的天使蛋糕，浇上巧克力酱，味道也不错的哦。