美味手抓饼

非常好吃的一款小吃，快来试试吧。可以提前将饼胚做好，冷冻保存，吃的时候直接烙熟就行，不用解冻。早餐有了它太美了，再配上一杯热热的奶，这个冬天的早晨瞬间不那么寒冷了。(展开)

食材

主料

面粉

500g

沸水

150g

凉水

150g

黄油

50g

玉米油

20g

辅料

盐

适量

生菜

适量

火腿

适量

辣酱

适量

步骤

1.用料

2.沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状

3.凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中，搅拌成絮状，用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起，凉水要慢慢倒，视面粉的吸水情况调整水的用量

4.倒入20g玉米油，也可以放软化的黄油

5.将面团揉光滑，多揉一会，盖保鲜膜静置半个小时左右

6.50g黄油提前软化，也可以用微波炉直接融化，我直接融化了

7.将静置好的面团分成小份，我分了8个，每一份表面抹少许玉米油，这个玉米油不在20g范围中

8.面板上抹少许油防粘，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄薄的面片，接近透明状

9.在面片上刷一层黄油

10.撒上适量的盐，我撒的很少，因为我后面还要抹酱

11.像折扇子一样折起来

12.折好的面片稍稍拉长，从一头开始卷起，边抻边卷

13.卷好的饼胚松弛20分钟

14.擀成圆形的饼胚

15.平底锅中放少许油预热一下，将饼胚放入锅中

16.小火烙至两面金黄

17.锅中放少许油，打入一颗鸡蛋

18.将烙好的饼扣在鸡蛋上

19.将鸡蛋煎熟即可，可将鸡蛋提前打散，效果会比较好

20.生菜洗净，火腿切片

21.抹上适量辣酱，我放的老干妈

22.铺上生菜和火腿

23.卷起开动吧

24.成品

25.成品

26.成品