非常好吃的一款小吃,快来试试吧。可以提前将饼胚做好,冷冻保存,吃的时候直接烙熟就行,不用解冻。早餐有了它太美了,再配上一杯热热的奶,这个冬天的早晨瞬间不那么寒冷了。(展开)
食材
主料
面粉
500g
沸水
150g
凉水
150g
黄油
50g
玉米油
20g
辅料
盐
适量
生菜
适量
火腿
适量
辣酱
适量
步骤
1.用料
2.沸水沿一边冲入面粉中,用筷子搅拌成絮状
3.凉水沿着另外一边慢慢倒入另外一边的面粉中,搅拌成絮状,用筷子将凉水面团和热水面团搅拌在一起,凉水要慢慢倒,视面粉的吸水情况调整水的用量
4.倒入20g玉米油,也可以放软化的黄油
5.将面团揉光滑,多揉一会,盖保鲜膜静置半个小时左右
6.50g黄油提前软化,也可以用微波炉直接融化,我直接融化了
7.将静置好的面团分成小份,我分了8个,每一份表面抹少许玉米油,这个玉米油不在20g范围中
8.面板上抹少许油防粘,取其中一份面团,用擀面杖擀成薄薄的面片,接近透明状
9.在面片上刷一层黄油
10.撒上适量的盐,我撒的很少,因为我后面还要抹酱
11.像折扇子一样折起来
12.折好的面片稍稍拉长,从一头开始卷起,边抻边卷
13.卷好的饼胚松弛20分钟
14.擀成圆形的饼胚
15.平底锅中放少许油预热一下,将饼胚放入锅中
16.小火烙至两面金黄
17.锅中放少许油,打入一颗鸡蛋
18.将烙好的饼扣在鸡蛋上
19.将鸡蛋煎熟即可,可将鸡蛋提前打散,效果会比较好
20.生菜洗净,火腿切片
21.抹上适量辣酱,我放的老干妈
22.铺上生菜和火腿
23.卷起开动吧
24.成品
25.成品
26.成品
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