茄子干烧肉

夏天时很多茄子吃不完，所以晒了一些茄子干，偶然找出来，记得以前在家时妈妈总是烧汤吃的，特殊的味道，想念了。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

茄子干适量 五花肉适量 八角两个 花椒粒一把 盐适量 老抽适量 味精适量 葱姜蒜适量 粉条适量

茄子干烧肉的做法步骤

1. 晒干的茄子干水中浸泡一会洗净。

2. 五花肉洗净切块放油中煸炒，同时放姜片，蒜瓣，八角。

3. 加老抽翻炒一会添小半碗水。

4. 然后放入茄子干焖制一会，中途加盐，老抽。

5. 然后再放点粉丝一起煮3分钟左右，最后鸡精，葱末出锅。

6. 成品。

7. 再来一张，味道不错的家乡味。