大家好,我是美食鉴~喜欢并热爱分享家常美食,详细步骤,你没有理由学不会!!
主料:鸡蛋,五花肉馅
配料:盐,鸡精,葱姜蒜末,蚝油,十三香,豆瓣酱,生抽,老抽,食用油,白糖,水淀粉
第一步:五花肉切碎,加入葱姜末,加入少许盐,少许鸡精,十三香,一勺蚝油,生抽,老抽,搅拌均匀。
第二步:把肉馅分成一个个大小均匀的圆球,从中间按扁,做成蛋挞的形状。
第四步:把准备好的鸡蛋打入碗中,用勺子轻轻把蛋黄取出来,把蛋黄放入蛋挞底座里边,全部放好后,上锅蒸15-20分钟左右即可。
第五步:锅中烧油,放入葱姜蒜末,豆瓣酱炒香,加入生抽,老抽,醋,鸡精,盐,水淀粉勾芡一下调成汤。
最后把调好的汤汁淋在蛋挞上,在撒一次葱花就可以了。好了,美味又健康的肉蛋挞就做好了,肉的香味加上蛋黄的浓香,很是好吃。
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