铁锅生锈怎么办？30年老厨师教我的开锅方法，铁锅不生锈

我们家中的铁锅使用久了之后，经常都会有生锈的烦恼。而且经常是越来越严重，很多人都不知道该怎么办。其实处理它很简单，下面就教大家几招，当然除锈之后还需要这样保养。

首先，我们家中新买来的锅先不要急着开始用，首先先要处理一下。

我们先开大火将锅烧热，接着再将火关小一点，然后慢慢的将锅转动几下，慢慢的锅就会变成一种灰蓝色。接着我们再准备一块肥一点的肉，然后握住这块肥肉，在铁锅上面反复的擦拭。

要让锅裹上一层肥肉的脂肪，可以先形成一层保护层。涂上一层之后就关火，然后让它静置一天。这就是所谓的开锅过程，这样处理后的铁锅不仅炒菜后不会那么容易粘，而且也不容易锈。

一、如果铁锅已经生锈了。我们就可以先向里面倒上一杯白醋，接着再倒入一杯可乐。然后再挤上一些洗洁精，搅拌之后先静置大约20分钟。接着我们再加入温开水，然后再用钢丝刷使劲的刷，铁锈就可以很轻松的被刷下来了。

二、还有一种方法就是先将锅加热，然后在向里面倒入一大杯白醋。浸泡十分钟左右之后，再用百洁布使劲的擦拭。然后再用清水将它冲洗干净就好了。

为了防止它再生锈，我们可以将平时喝剩了的茶叶渣用纱布包起来，然后再来刷洗锅底，在一定程度上可以防止它生锈。

或者我们也可以经常用上面的开锅过程来将它处理一遍，给他上一层保护膜，我们也要避免锅中留水。每次洗完锅之后，最好开火加热大约30秒，将里面的水蒸发干。这样才能避免它很快就生锈了。