原料: 鸡胸500克 香菜80克 干辣椒7根 花椒15粒
调料: 生抽1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)老抽1茶匙(5ml) 辣椒粉1茶匙(5克) 香醋1茶匙(5ml)
做法:
1) 鸡胸洗净放入凉水锅中大火煮约15分钟左右,煮熟后撕成粗丝备用。香菜洗净切2cm长的段。
2) 锅中放入适量底油,油温微热时放入花椒,干辣椒,中小火煸香后,倒入鸡丝,加入所有调料,炒匀,最后撒上香菜。
超级啰嗦:
**根据鸡胸的大小调整煮的时间,用筷子插进去拨开,看到肉变白就熟了。
**干辣椒容易糊,要先放花椒,再放干辣椒。
**香菜最后放,关火后拌匀即可。
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