13世纪，蒙古军在对中西亚地区的历次征伐中，掳掠了大批工匠，驱往后方， 集中在元大都周边的北京、河北一带，编为匠户，成立了30多个军器局司，其中就包括保定军器人匠提举司，专门为朝廷炼制刀剑兵器。
历史记载中说，这些刀匠“技艺极精，攻城之具尤精”。上谷刀坊就是由匠户后人创建，并传承了数百年。
数百年来，这家民间小刀坊一直坚持传统工艺，采用折叠锻打古法做刀。
刀坊的老铁匠说，折叠锻打古法是老祖宗留下来的，中国历史上的名刀都是用这种方法制作的。把几种软硬不同、含碳量不同的钢材放在一起，反复折叠锻打，这样做出的刀剑才是刚柔并济的。
刀坊的师傅在给刀具进行抛光，他们常常搬个板凳，这个姿势，一磨就是一整天。
师傅说，先是800目砂纸反复打磨，然后慢慢递增，一直到5000目砂纸反复抛光后，小刀的亮度、精气神才能出来。
刀柄也是，完全都是手工打磨。打磨时，木屑和灰尘满天飞，师傅们都带上了防护口罩。
这是师傅完成的一件作品。可是谁知道，这样一把精美的刀具背后，师傅们付出了怎样的艰辛。
工匠师傅在打磨刀架，手上满是木屑。
刀架做好后，我们都很惊喜，小刀居然悬浮起来了！不得不佩服师傅们的手艺和智慧。
这家民间小刀坊，连德国人都过来买刀。
这把小茶刀，凹凸有致的竹节刀柄，都是师傅手绘，然后用锉一点点打磨出来的。
能传承数百年的，是那些永远无法复制和模仿的手艺，古老的绝活都在这里得到汇聚和传承。
而手艺的传承之路是没有终点的，工匠师傅说，他们永远都没办法做到极致，但会一直努力地去靠近极致。（查看更多，请关注微信公众号：匠人工坊）
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