在北京东华门小吃街，有一个过桥米线小摊，每逢周末饭点，五十多米长的队伍，能排三四个小时。一碗米线居然卖到二十块，而且装米线的碗是速食碗，分量只有普通饭店的三分之一。一个不算老北京小吃的米线摊，凭什么在这条北京小吃街上这么“霸道”？
食客是这么回答的：“整条街也就这家能吃了，老爷子实诚，米线味儿正”
食客口称的老爷子，就是米线摊的老板，人称老腾。一个身板儿魁梧、嗓门儿响亮的北京老爷们。今年六十多岁，当年在云南插队。从84年开始，在这里卖了32年的米线。
懂得人都知道，米线好不好吃，全看煮米线的汤好不好。现在很多米线店的汤，都是各种香料味精勾兑出来的，而老腾家的汤，则是每天凌晨四点钟，老腾用土鸡熬两三个小时熬出来的。
鸡是老腾自家收的土鸡，米线是从云南空运的米线，鱼丸是从福建空运的花芝鱼丸。每样食材都原汁原味。正如老腾说的，给人吃的东西，得真诚有良心，良心对味儿了，吃的才能对味儿。
对住良心，听着简单，做起来并不简单。大家知道，在旅游城市，本地人一般不会去所谓的特色小吃街，都说那是坑外地人的地方。
现在东华门小吃街，各种老北京小吃的摊位，绝大多数不是北京人在开。卖灌肠说的是广东普通话。卖爆肚说的是四川普通话。卖驴打滚说的湖南普通话。很多摊位本着一锤子买卖的精神，尽量降低成本，抬高价格。东华门小吃街发展到现在，因为不诚信经营，食品的质量和口碑已经不比当初。
但事实证明，以真诚对待顾客，用心经营的老腾，不但没有输，反而成了这条街上最大的赢家。其他摊位门前冷落的时候，老腾摊位前足足有四五十人排队。不算节假日，平均一天能卖出800份米线，日营业额接近两万，月销售60万！真真正正体现了诚信是金这句话。
老腾的生意除了真诚之外，其他一些经营的技巧值得我们学习。
打造店主个人品牌 PERSON BRAND
老腾勤劳、热情、好客，还有点强势。会亲自煮、亲自盛，给到顾客手里还会建议顾客怎么吃，你如果不听劝，他还不乐意。遇见外地人甚至外国人，他会用当地方言和外语跟他们问候调侃。这一切，都塑造了老腾鲜明的个性，个人品牌形象成为顾客心中形成“老腾米线”的品牌形象。老腾是老腾米线的最好品牌代言人。
强调自身特性 UNIQUE POINT
挖掘自身独特性，并且强调独特性。对于老腾来说，北京小吃街上唯一的北京摊主身份这是一个独特性，老腾在招待顾客的时候不时会跟顾客强调，再加上北京特有的口音，都把老腾这个独特性凸显出来。这吸引了大量当地回头客，也吸引大量外地游客，把人们对老北京的情感转移到对老腾米线的喜爱上。甚至引来北京电视台的报道，无疑让老腾米线的品牌获得更大影响力。
保证原味 REAL TASTE
老腾米线的做法十分简单，根本谈不上独家秘方。受欢迎的最大原因，就是原料好，真真正正的好材料。不管是云南空运来的米线还是福建空运的鱼丸还是自己收来的土鸡，每一样都是好食材。让老腾米线在受够了味精汤、勾兑汤的消费者中，脱颖而出。
适度创新 CREATIVE
老腾的经营并没有拘泥于云南过桥米线这一种产品，还将米线中的鱼丸专门做成鱼丸汤，成为老腾两大销售王牌产品。但是他的创新来自于消费者的反馈，并且保证原料和口味。所以才能收到良好的效果，盲目创新切不可取。
善用网络 WEB 3.0
老腾招呼顾客时，总不忘说一句，好吃就在网上给个好评。日积月累，老腾在大众点评、微博等平添收获的点评数量有近千条好评，好口碑的快速传播，又吸引了更多的网友前来就餐。
虽然现在东华门小吃街因为改造升级而暂时停业，但作为拥有超强个人品牌的老腾，想要再创一片天地，也不是一件难事。毕竟他有一个货真价实的“金字”品牌。
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