历尽沧桑,才能体味温饱和亲情的珍贵,感受到满足和幸福。
这就是一碗面的感觉。
唉,小编感慨了一小下,大家见笑了。
面食文化博大,小编不可能一一列举出所有面的做法,请大家理解。
喏,现在开始切入正题。
1.盆里放入300g面粉
小碗里加适量的盐用清水化开
然后慢慢加入面粉中
2.把面粉搅成棉絮状
再揉至光滑,盖上保鲜膜静置30分钟
3.切成差不多30g左右的小面团揉成变成扁条
每个面团再揉成条状后抹油
静置20分钟
4.葱蒜切末
取一小碗加入适量辣椒面,依据个人接受程度
另取小碗加入生抽,陈醋,拌匀待用
5.取一份面团擀成长条状,中间用擀面杖压出一条状印痕
两手分别捏住两端,用力拉扯成长面片,从拉长的面片中间撕开(擀面杖压出印子的地方)
嫌麻烦可以直接买现成的宽面条的呦~
6.锅中水烧开,直接将扯好的面条下锅煮3-5分钟左右捞出沥干
将煮好的面条放入碗中放入葱蒜末、辣椒面、盐少许
7.烧油8成热时,立刻泼在辣椒面和葱末上
听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽,搅拌均匀即可。
喜欢青菜的小伙伴可以加些青菜
顿时香味蔓延开来,口水止不住的流~~
哈哈,口水擦净,继续下一道~
食材:面条,酱油,醋,香油,胡椒粉,辣椒油,虾皮,葱花
关键在于调佐料,少量多次,边调边尝
1.依次放入少许酱油,适量的醋,少许香油,少许胡椒粉,适量辣椒油,虾皮,拌匀。
这样就完成了鲜美的佐料
切记要少量多次,尝下味道,可以微调,边调边尝永远最安全
2.起锅,烧水,下面
3.待煮开后取2勺煮面汤浇入佐料中
4.将面条捞出放入碗中,撒上葱花~
这样热腾腾香喷喷的红油辣椒面就完成了,是不是超级简单
在寒冷的冬天,吃上一碗,全身都能热起来,元气满满~~
1.炒锅,待油热后放入葱姜炒香~
2.倒入适量水,开大火~
烧开后放入面条煮熟~
3.碗里放入生抽,醋,盐,鸡精,芝麻油,葱丝,香菜
4.将调好的佐料倒入煮熟的挂面中~
5.搅匀,关火,放入煮熟的鸡蛋即可~
简简单单的一碗面,满满的全是温暖
食材:番茄3个,鸡蛋2个,面条适量,青豆,葱.
1.鸡蛋打碎搅匀加点水,
热锅倒油,放入鸡蛋用筷子打圈搅拌,
炒熟盛出备用。
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2.倒一点油,葱花下锅炒香。
番茄切丁入锅,用铲子边压边翻炒。
倒入一些酱油
加水焖煮至成泥状。
3.倒入鸡蛋,盐,然后出锅
4.面煮熟,浇上西红柿卤汁即可~
这样做可能不是很正宗,但是最简单快速的
酸酸的汤汁配上带有嚼劲的面条
这感觉,吃一口就明白了~~
食材:鸡胸肉,豆角,面条。蒜,胡萝卜,葱,干辣椒,八角
1.鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍10分钟
2.豆角切段,胡萝卜切丝~
3.鸡肉用油滑炒出来~
4.用小火炒香葱姜干辣椒~
5.放入豆角,胡萝卜,八角,五香粉炒匀~
放入老抽,白糖,料酒炒匀、
放入鸡丝
6.加水没过食材~
加盐大火烧开~
7.放入面条,注意不要翻动,豆角垫底
8.小火焖5分钟
用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面,继续焖5分钟
9.放入蒜末大火收汁,出锅放香油和少许鸡精提味即可~
蔬菜炒一下,面条焖几分钟,美味的焖面就做好了
满满一碗真的很过瘾~
既然知道这样的做法,就亲手试一试吧。
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