陕北的美食，真是不胜枚举。其中，陕北炖羊肉绝对是当之无愧的招牌菜。
陕西神木市中鸡镇牛定壕村就有一家肉羊养殖场，不仅实现了羊肉产品“从原产地到餐桌一站式供应”的无缝对接，还是陕北地区规模较大的肉羊专业化生产基地；被农业部认定为无公害畜产品生产基地。
今天小编就带您一探究竟！
神木市中鸡镇，滨临红碱淖海子，风景秀丽，空气清新，地理环境与交通条件十分优越，是发展养殖种植、绿色肉类食品的理想加工基地。旺洋农业有限责任公司就坐落在中鸡镇的牛定壕村。
在养殖基地二区有很多和本地产的黑山羊、白绒山羊不同的羔羊：这些羔羊的头是黑色的，身子是白色的，是公司自己改良的肉羊新品种。
公司负责人王刚介绍：“这个羊场的羊，全是我们从南方引进的湖羊。湖羊为主，为母本，黑头那个羊就是萨福克、还有白头杜泊为父本，进行改良杂交生产的肉用绵羊。它的成本比较低、繁殖率比较高、经济效益比较高。”
湖羊生产周期短，从出生到上市，仅用6个月的时间。肉质细腻，口感好。因为羊源整体基数大，除了湖羊公羔育肥后做成高档羊肉产品外，所有的母羊全部用于扩繁下崽。
为了推进公司规模化、集约化、产业化发展，2014年旺洋农业有限责任公司通过土地流转，在中鸡镇折家海则村建立1230.6亩的饲草种植基地和1300立方青储窖。
主要以发展种植经济为主线，依托神木农业技术推广站，配备完善各类水利和农机设施，大面积发展地膜玉米、紫花苜蓿等旱作农业种植技术的示范推广。该基地2014年被列为神木中央小型农业水利建设项目。
在养殖二区的饲料车上堆满了厚厚的紫花苜蓿碎草，这是羊们的“重头菜”。王刚介绍：“我们基地的苜蓿，全是我们自己产的。为了羊的营养均衡性，我们自己有自己的紫花苜蓿基地，大概300亩，而且全部是机械化收割。苜蓿的蛋白量基本在十几个，给羔羊饲喂特别好。我们的羔羊已经产了几百个了。目前，一吨苜蓿应该在一千八左右。如果收购，成本很高，所以现在我们自己种。”
玉米是中鸡镇的传统农作物之一，旺洋农业有限责任公司除了自己的900多亩玉米，对农户自产的玉米和秸秆，都是敞开收购的。
王刚说：“农户种的玉米、秸秆，我们都是敞开收购的。玉米杆主要是根据它的质量来收的。的时候秸秆都浪费掉了、或者焚烧了，现在通过我们收购，能转化它的一部分经济价值。”
在神木的山上长着一种特有植物——地椒草，这种草随处可见，是一种天然香料，也是旺洋农业有限责任公司肉品独特的奥秘所在。
神木中鸡，靠近红碱淖，水质偏碱性，“地椒”野草是羊膻气味的天然克星。羊常年吃偏碱性水状态下自然生长的地椒草，就等于陕北神木地区的羊是从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻味，羊肉肉质鲜美、脂肪含量少，食用时香而不膻、肥而不腻。
旺洋农业的种养殖模式在当地堪称绿色环保、循环农业的典范。
王刚说：“我们也是按照国家的要求，绿色环保，循环农业。我们把养殖基地的羊粪经过堆放发酵，然后还田。地里面我们通过饲草的种植饲喂羊。”
旺洋农业有限责任公司还与西北农林科技大学和省、市、县畜牧兽医专家教授合作，因地制宜，开展肉羊颗粒全混日粮的研发，降低喂养劳动强度，改善饲料适口性，提高饲料回报率。
每年春秋防疫环节更是不得慢点马虎。除了农畜部门每年春秋两季免费防疫外，还要配备专门的兽医，建立一支自己的防疫队伍。
2016年，神木旺洋农业有限责任公司结合产业化扶贫，通过政府引导，带动当地合作社、农户开展适度规模化养殖。通过示范作用，逐步带动当地更多农户进行肉羊养殖，稳定企业的羊源。
旺洋农业通过合作舍饲育肥、订单收购、放母收羔等形式，加强与合作农户的深度合作。为了降低贫困户的养殖成本，提高贫困户养殖积极性，旺洋农业除了免费发放湖羊、放母收羔，还统一为发放的湖羊母羊进行免费配种。
为了保证羊源的质量，旺洋农业还对合作户探索实现“六统一”套餐服务。通过规范养羊户的生产经营行为，来保证羊肉品质的同一性。
今年56岁的折亮亮，是中鸡镇牛定壕村的一位白绒山羊散养户，她的羊多半都卖给了旺洋农业有限责任公司。她说：“我养的五六十只羊，基本都吃种的苜蓿，给旺洋农业公司卖图方便、价格也很好。”
在中鸡镇像折亮亮这种与旺洋农业合作的农户有30多户，累计带动农户增收300多万元。
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王刚介绍：“为了保证品质，除了羊源要好，包装材料也很重要。我们的包装材料是跟国内的一线品牌接轨的。内包装的真空收缩袋，都是上海西苑的外资企业生产的；外包装是在河北、北京那边生产的。要保证我们的品质、做工和一线知名品牌同步，虽然我们的规模小，但是我们的起点是很高的。”
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2015年，神木旺洋农业有限责任公司先后推出天封苑、顺天游两个品牌，申请办理了SC、无公害肉羊等食品认证。
王刚介绍：“目前羊肉产品，我们分为三个系列，中式产品、西式产品、羊下货。产品这块我们精细化分割到70多种，全部都是精细化分割出来的。对羊肉产品进行精细化分割，是为了更加迎合消费者多元化、个性化、精准化消费需求的创新探索。”
为了更好服务消费者，除了精细化分割、真空收缩与国内一线包装公司合作的高大上的包装外，还在羊肉产品中加配了一个调料包。这个调料包齐集了陕北的地椒草、宝鸡的秦椒、韩城的大红袍花椒、云南的小黄姜。
王刚：“在产品销售这块，我们没有走传统的批发、找经销商这种道路。我们借助电子商务，通过我们的微商城、官网的教育平台，给餐饮客户包括个人客户一站式提供。我们也有公众号，不停地发一些公司的信息动态，让客户更了解我们的产品、了解我们企业的成长。”
为了推进“互联网+传统农业现代产业化”发展，方便各区域商户直接采购。旺洋农业有限责任公司还建立电子商务产品展示和交易区；电脑PC端、手机端、电商系统，可直接订购配送。冷链物流完善全面监控每一个细节，从冷库直接配送到客户手中。
神木旺洋农业有限责任公司也在充分利用榆林市选聘高校毕业生到民营企业工作的支持政策。通过政府选聘、内部培养、市场引进等渠道，合理引进畜牧、食品、市场营销、电子商务等紧缺人才。
近两年来，神木市大手笔投资发展乡村旅游业，中鸡镇周边就有很多的旅游资源。下一步神木旺洋农业有限责任公司将着手考虑把天封苑羊肉融入到旅游业当中，刺激游客旅游观光的同时消费购物。
实习编辑：侯俊莹
编辑：张程
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责任编辑：张磊
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