英文里的“coffe”中文意思是咖啡。还有希腊语“Kaweh”也是咖啡的意思，也含有“力量与热情。”但后者才是咖啡的真正起源。无论是在中国，还是在国外。咖啡的身影就像茶一样随处可见的，也是世界上最受欢迎的三大饮料之一。同时，在现代汉语中，它还是属于音译外来词。既然咖啡如此盛行，那么又有多少人知道咖啡的来历嘛？
咖啡的来源有多种说法，但目前都没有经过考证，加上咖啡的来源大都荒诞离奇。所以又为咖啡添上了一层神秘的色彩。
钱钟书写的《围城》一书中就有关于咖啡的传入中国的笑料。大家都笑。斜川道：“这跟樊樊山把鸡汤来沏龙井茶的笑话相同。我们这位老世伯光绪出年做京官的时候，有人外国回来送给他一罐咖啡，他以为是鼻烟，把鼻孔里的皮都擦破了。他集子里有首诗讲这件事。”可见咖啡已经传入了中国，但没有人知道咖啡的味道和作用。
咖啡生命力强，在世界各地都有它的身影，只要环境适宜，它都能生长。同时为了能适应环境，面对不同的恶劣气候，以及外界的干扰，还生长出不同的咖啡种类，它的起源地是在非洲埃塞俄比亚的卡发省，这也是咖啡的故乡地。
目前咖啡的来源要两种说法。其一是牧羊人的故事。在六世纪的时候，有一位阿拉伯牧羊人卡尔代每天都会把羊赶到伊索比亚草原上。这时候，他细心的发现了他放牧的羊与其他人放牧的羊不一样，他的每只羊都非常的兴奋和活跃。而别人的羊永远都是一副死气沉沉的样子。他很好奇为什么他的羊会成这个样子？而别人的羊为什么与自己的羊不一样？是不是乱吃了什么东西？带着这个疑惑，他就去观察他的羊群。
于是，他发现了他的羊是吃了某种红色的果实才会变得如此的兴奋，他在心中想：“ 既然这些羊吃了都没有事，那么人吃了这种果实也不会有什么事。他就去摘了这些果实来尝一尝，发现这些果实不仅味道美味，自己的疲惫还一扫而空，并且精力充沛，精神高亢，他就把这些功劳归功于咖啡。
从那以后，只要一去那里放牧，卡尔代都会天天采摘这种果实吃，一位路过的回教徒看见卡尔代的做法，便也好奇的去试了一试。发现了咖啡的功能后，采摘一些拿回去分给其他的教徒吃，就这样，一传十十传百，咖啡的功能也由此传开。
第二个来源是雪克·欧玛的故事，相传雪克·欧玛在阿拉伯半岛上是一位守护之徒，他一直待在摩卡。但是在1258年因犯罪而流放到俄萨姆。也就是在这里，发现了咖啡的存在了，山林里的食物稀少，野生动物多，凭一已之力是难以在山林中生存下来的，饥渴难耐的雪克·欧玛在山林中行走，他发现在一些长有红色果实的果树上有一些小鸟在啄食。这些鸟儿食过后，发出的声音竟然比之前的声音还要大声。
雪克·欧玛在心里暗暗的想：“吃了可能不会死，但是不吃的话，一定会死。”鼓起勇气的他摘下了这些红色的果实拿回去用水煮来吃了，散发着一股浓郁的香味。这些红色的果实虽然不能让他饱饥一顿，但是让他的疲惫驱散，于是他就采摘这些果实施舍给别人，并教他们如何煮这些果实。
因为他的乐善好施，加上果实的作用，以及受到信徒们的称赞。雪克·欧玛很快就回到了摩卡，被人们推崇为圣者。
那么你们知道中国的咖啡的来源吗？咖啡的来源能追究到很久之前，虽说咖啡早在康熙帝那时候就已经品尝过了，但是正真的普及还是在新航路的那段时间。中美的咖啡来源也不是那么简单的，其中经历了曲折和艰难。随着时间的流逝才渐渐的传入，而它们的始祖是—德克利的咖啡苗。
新航路的开辟，沟通了世界的联系，扩大了世界的交流，以及世界的物种交换。咖啡的出现就像中国的熊猫一样，珍贵无比而又稀少。就像在贵族中流行的种植热带水果菠萝一样，证明自己的家里财富雄厚。
1723年，一位法国海军军官德克利，千辛万苦的好不容易得到了一株咖啡苗。自然是把这棵咖啡苗种植在自己服役的马提尼克岛上。不假手他人，在自己的眼皮底下让人精心培育，皇天不负有心人，在他的监督之下，在1726年，德克利在马提尼克岛第一次收获咖啡的果实。这也是中美咖啡的来源。
这棵咖啡苗如何来的呢？又是如何到德克利的手上？为什么它会来到欧洲呢？其间又发生了什么有趣的事？原来在新航路的开辟的时候，最初的中转站是在荷兰，荷兰商人得到了咖啡苗。把它进贡给法国国王路易十四，路易十四国王很开心的把这棵咖啡苗种植在自己的园子里面—巴黎植物园。
这是路易十四花费了五十五年的时间建成的，巴黎植物园收集世界上不同的植物栽培，它也成为当时欧洲著名的植物园，它的出现为咖啡的生存提供了一席之地。再加上德克利是法国人，又是高级海军将领。国王为他的贡献而奖赏给他一棵咖啡苗，热带植物的在当时的欧洲来说是不可多得的稀罕物，对德克利来说是至高的荣耀。于是，德克利只好小心翼翼的保护好这棵咖啡苗，不能辜负国王的心意。于是，这棵咖啡苗就成为了中美咖啡的始祖了。
这棵漂洋过海的咖啡就这样潜移默化的影响了世界各地，也让全世界为之疯狂。刚开始的是茶，因为不宜种植，加上运输不便。与咖啡这种能在世界各地生长相比，自然是咖啡更受人喜爱。这也就是咖啡的来源故事了。
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