3月18日，全国二十多位泰斗级大师、全国各大协会代表人、锦家班徒弟携家人、餐饮品牌代表人、餐饮产业链代表人、南粤厨王、欧大师亲朋好友、餐饮精英人士、媒体代表等嘉宾800余人，济济一堂见证欧锦和大师花甲授徒仪式。
锦恩有你 和谐共进
鲍鱼盛宴 扬帆前行
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本次活动的主题是“感恩有你 和谐共进 鲍鱼盛宴 扬帆前行”。
【活动详细流程】
（一）、名厨佳肴展芳华
时间：14:00-18:00
内容：由锦家班、南粤厨王、餐饮精英制作的80+道菜品，在锦和尚品中餐厅菜品展示区展出。
（二）、名优产品交流会
时间：14:00-18:00
内容：由20家名优企业展示出餐饮产业链的产品，有厨具、食材、调料、制服等产品，在锦和尚品大门口产品展示区展出。
（三）、嘉宾签到仪式
时间：15:00-17:00
内容：在酒店大堂，嘉宾们到签到板签名，赠送礼物，与欧锦和大师合影留念，小酒聚。
（四）、书画大师即席挥毫赠兴
时间：16:00-17:00
内容：由梁君度先生、潘殿伟先生率领的粤港澳著名书画家，在现场即席挥毫，为活动助兴。
（五）、欧锦和大师第三次授徒仪式
时间：17：30-18:30
内容：由二十多位顶级大师见证，新徒弟行礼，师父赠竹筒，师徒共诵“锦家班师训”。
锦家班师训
锦和食德 首重品格
尊师重道 知恩图报
循规履信 不忘初衷
谦虚谨慎 诚恳隆礼
学而不厌 诲人不倦
抱朴守真 精益求精
钻研知识 勤于实践
与时俱进 敢为人先
师徒共勉 兄弟同心
爱家敬业 回馈社会
生命不息 奋斗不止
（六）、锦恩有你 鲍鱼盛宴
时间：19：00-22:00
内容：欧大师致辞，领导嘉宾致辞，徒弟代表致辞，冠名商家代表致辞，切金猪仪式，欧锦和大师答谢仪式，颁赞助商家牌匾，颁名厨证书，切蛋糕祝寿仪式。
此次活动包括了欧锦和大师收徒仪式、欧锦和大师花甲寿宴、名厨菜品交流展示会、餐饮产业链名优产品展示交流等，各界嘉宾济济一堂，现场气氛十分热烈。
在各界的见证之下，弟子们依照传统进行拜师仪式。
在现场，欧锦和大师也提出了对未来的目标：“我已经是踏入了花甲之年，希望2019年我徒弟的总数也在花甲之年的数量里面。未来，我会带领我的徒弟，从厨师，晋升到名厨，再由名厨步入职业经理人，由职业经理人晋升到合伙人，合伙人再晋升到投资者、开拓者，最后成为一个划时代餐饮业的企业家。”
除了备受瞩目的收徒仪式外，现场还举办了大型的名厨菜品交流展示会。来自全国的餐饮精英连同“锦家班”的师傅们，展示出各自的拿手菜品。下面，就一起来看看其中的精选菜品吧~
一喜开心寿桃
陈永健
盐焗鲜鲍鱼
陈国勋
七彩寿鲍
黄振标
鲍盈天下
李锋
富贵牡丹酥
李宁
蟠桃贺寿包
李宁
鲍有鱼锦绣拼盘
张楚雄
喜相逢一鲍满意
张国栋
XO酱兰度炒鲍片
宋燕双
一喜捞鲍鱼.一喜香酥白玉菇
陈卓贤 刘赵聪
花开富贵
邵建华
满堂飘香鸡
陈勇
鲍鱼烧卖
梁展荣
鲍鱼刺身焖水鸭
李柱良&石岳荣
榕记太史蛇羹
区成林
招牌姜油蛇
阮永安
春笋稻香肉
黄武芬
南瓜焦斯
黄松约
年年有余
黄宗璧
德国脆皮咸猪手
黄容健
莲子蓉鸡角
黄如珍
家乡煎藕饼
马化荣
金盆米酒鸡
霍树华
岩盐焗乳鸽
陈超杰
一喜烧鸡
陈永健
水晶茄瓜丝
郑向阳
点石成金
费狄龙
白雪藏龙
谭宜尚
莲子八宝鸭
蔡毅强
万福斋盆菜
莫庆光
藤椒煳辣兰花蚌
苏刚
糯米蛋
罗惠全
三英温泉鸡
田秋生
藤椒石斑鱼饺
焦世凯
大佬辉长寿渔面
梁锦辉
御旨黄埔蛋
梁大钊
象形粟米包
梁国强
好味汁捞响螺片
林伟成
凤与天使之吻
杨子荣
芥味虾球
李钊
黑椒松露和牛粒
李志通
蒜香奶油虾
李凤坤
手足情深
李冠球
金鱼报喜
李义华
带皮嫩豆腐
朱清权
生炒糯米饭
朱永杰
清爽丝瓜夹
朱永杰
富贵肠拼牙签羊肉
成华
鲍汁牛肋骨煎米粉
张豪光
花雕豉油皇乳鸽
张楚忠
满园春色
张德帆
桃李芬芳
廖景彦
五谷野米烩辽参
庞日红
仙鹤神针
周锐辉
龙凤呈祥
吴汉华
金瑶蒜香粉丝蒸胜瓜
双塔粉丝
鲜虾干煏粉丝煲
双塔粉丝
洪湖酱板鸭
刘亮
洪湖莲藕汤
刘亮
鸽蛋酿花胶
余明社
酥炸蟹
余建兴
春莓玉兔
尹兴通
结语
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从业四十多年，欧锦和大师一共举行了三次收徒仪式。目前，欧锦和大师带领的“锦家班”后厨团队，在学的厨师就有1000多人。
作为锦家班的“教练”，欧锦和希望大师能带领他们，获得行业和社会的赞许和认可。同时，欧锦和大师也希望通过徒弟传承自己的毕生所学，让粤菜能走得更好、走得更远。
至此，活动完满结束。
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