营养美味属花生 教你几招花样做法

秋天到了，说到'贴秋膘”，可别忘了俗称“长生果”的花生。花生是中国人喜欢的传统食品。花生的蛋白质含量为25%--30%，含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果。每日食用一定量的花生，不仅能提供大量蛋白和能量而且可降低膳食饱和脂肪酸和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素Ｅ、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

今天跟着小编，认识一下花生的美味，教你几招花样做法！

1、老醋花生

1.热锅凉油，倒入花生米，小火炸到黄色，捞出控油备用。

2.洋葱切丁、彩椒切丝，备用。鲁花黑糯米醋、盐、糖，小火煮开，加少量鲁花自然鲜酱油调汁。

3.调汁晾凉，加炸花生、洋葱粒、彩椒丝，加入鲁花香油，拌匀即可食用。

2、花生豆腐

1.花生提前一晚泡发，去皮。用料理机将花生打浆，过滤一至两次，为了让成品更细腻。

2.烧开花生浆，开锅后小火两三分钟，捞出凝结的皮状物。

3.淀粉或葛粉加冷水调匀，倒入花生浆锅内，快速搅拌10-20分钟，花生浆变成半流动状态，倒入模具，放凉成型，加入鲁花自然鲜酱油、花生碎，好吃的不要不要的。

3、果仁菠菜

1.花生稍微擀碎，热锅凉油，用鲁花花生油煸炒。

2.热水焯熟胡萝卜、菠菜，装盘，倒入碎花生，加鲁花黑糯米醋、鲁花香油、盐、鸡精调味。

4、鸡脚花生汤

1.鸡脚洗净，放入开水大火煮开，加鲁花料酒再次煮开，捞出备用。

2.花生、红枣洗净，姜切片，与鸡脚一起煲一小时。加盐、胡椒粉，再煲半小时。出锅可根据喜好放入鲁花香油或者香菜等。

你get到花生的营养与美味了吗？