谷雨养生

谷雨是二十四节气中的第六个节气，每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，作为春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

关于谷雨，民间有这样的传说：玉帝为犒赏仓颉造字，特赐金人，仓颉认为这是本份，不配收取，只愿五谷丰登，百姓皆有所食。第二天，天气晴朗，万里无云，却见满天向下落谷粒，那谷粒下得比雨点还密，足足下了半个时辰，地上积了一尺多厚方才停住。黄帝深有所感，于是将那天定为谷雨节，命令天下的人每年到了这一天都要欢歌狂舞，感谢上天。从此，谷雨节便一直延续下来了。白水人民都把这一天做为祭祀仓颉的节日。

谷雨节气后气温生高，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，做好谷雨养生对顺利过度到夏季有重要意义。

一、起居养生

  谷雨养生要注意的是:气温虽转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，尤其要注意切勿太汗后吹风，以防感冒;过敏体质的人外出时还要预防花粉过敏，预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。

 另外，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、肮腹胀满、不欲饮食等病症。

二、情志养生

  谷雨节气以后是神经痛的发病期，如肋问神经痛、坐骨神经痛、三义神经痛等等。预防的办法是调畅情志，避免情绪波动，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。

  神经痛可根据不同的病因，对症治疗。肋问神经痛在治疗上离不开疏肝行气，活血通络的原则。坐骨神经痛的病因则不外乎风、寒、湿邪侵袭经络，应辨证施治。三义神经痛发作让人难以忍受，针灸有较好的治疗效果。

适合药膳：参蒸鳝段

    [配料]鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。

 [做法]党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼清理干净开水烫后，剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封，调味即成。

 [功效]温补气血，强健筋骨，活血通络。尤其多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。

三、饮食养生

谷雨时节，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，人体的消化功能处于旺盛时期，正是身体受补益的大好时机，但不能像冬天一样进补，而应食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。

健康人群这个季节适宜的膳食有:

1.草菇豆腐羹

[配料]草菇100g，豆腐200g，时令野菜，鸡蛋一个，食盐、酱油适量

[做法]草菇切片，豆腐切块，时令野菜切断备用；水烧开，放入草菇，豆腐煮至7-8分熟，再放入野菜，煮熟；最后打入蛋花，加入盐跟酱油。

2.生地炖鸭蛋

[配料]生地20g，鸭蛋1-2两个

[做法]将生地、鸭蛋洗净放入炖盅，加水适量隔水炖1小时，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，少量冰糖调味，食蛋饮汁。

3.海带银耳羹

[配料]海带50克，银耳20克，冰糖适量

[做法]将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。