市场上的食用油品类越来越多啦
不少五花八门的油品
使得不少朋友们眼花缭乱
如何辨别食用油的营养价值和适合人群
选取最适合自己的食用油呢?
今天...
小花通过解读食用油标签上的“秘密”
带您慧眼识油啦!
食用油的标签到底应当如何解读呢?跟着小花划重点了~
最近逛超市的时候发现,不少的食用油专区都开启了“闻香”、“试吃”活动,大家在选购食用油的过程中,一定别忘记好好地感受下油香。如果遇到“香味浓郁、口感纯正,色、香、味俱全”的小花,就快带回家吧~
食用油的营养品质,取决于原料及其比例。标签的配料表上,按照“配料加入量递减”的标示原则,加入量最大的配料应当排在第一位,最少的则排在最后一位。
调和油鱼龙混杂,购买一定要选择大品牌。早在2015年,没有国家强制标准的情况下,小花就主动公开旗下调和油的配方比哦~
压榨法采用纯物理压榨制油工艺,原料中的活性物质能够得到较高的保留。我国的压榨工艺位于世界前列,其中最具代表性的是5s物理压榨工艺。
浸出法采用高温精炼,食用油中的溶剂残留难以避免,导致营养部分被破坏,有益物质流失。不过无论是压榨法还是浸出法生产的食用油,只要符合国家标准,都可以放心食用。
营养成分对消费者来说,是标签中最难看懂的部分啦。不过,它对选购食用油非常有用。
食用油产品均不含蛋白质、碳水化合物(糖类)和钠(盐),因此含量都标示为0,不同种类的食用油能量和脂肪含量值基本相同。
☞营养成分表中最大的看点是:油酸的含量。
油酸又称为单不饱和脂肪酸,被营养学界称为“安全脂肪酸”,业界将油酸含量75%以上的食用油认定为“高油酸油”。
小花率先在国内推出高油酸花生油,油酸含量高达75%以上,提升了国人现有食用油的品质,满足“中国胃”的需求!
食用油的保质期是指在不开封、合理保存(避光避高温)的情况下,可以保证出厂时具备的应有品质。
桶装食用植物油的保质期一般为18个月,高油酸食用油富含油酸,因油酸抗氧化性强,保质期可达24个月。小花还要提醒大家的是,在保质期之内,最好选择距离生产日期最近的产品。
食用油保存很重要:放于阴凉、干燥处,避光密闭储存。如果贮存条件不当,食用油的“真实”保质期也会变短哦。
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