用它做小酱菜，好吃又下饭，分享我调汁的小窍门，您也快试试

秋天了，这时候随着季节的渐渐深入，黄瓜也快下架了，瓜秧和辣椒棵会被扯除，那些小黄瓜、青椒还没成熟也会随着一起被扯掉。这些小黄瓜、还未成熟的青椒，用来腌渍小菜，清爽可口，清晨就着喝点白粥很搭。把黄瓜纽子、青尖椒用酱油汁、一点香料腌渍了，清爽好吃，简单又好做，主要是实惠。

食材：小黄瓜750g、青辣椒150g、生姜、酱油500g、八角、花椒、桂皮、精盐10g、油

小黄瓜洗净控净水,撒入精盐腌渍2小时。

把青辣椒洗净用刀切口、生姜切大片。

锅里倒入酱油，兑入相同数量的清水。放八角、桂皮，大火煮开后关火晾凉。

把腌渍过的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。倒入放凉后的料汁。

炒锅里倒入油，放入花椒炒出香味。

烧好的花椒油趁热倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍7天左右。