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壶说 ▏关于养壶,你只知其一,不知其二【干货】

只知其一:新壶开壶时,要放在锅里烫煮一番,一来去除土味,二来可使壶滋润。 

不知其二:一定要使壶完全浸没在水中,因为泥料在摄取大量水分后会膨胀,加上“热胀冷缩”的作用,未在水中的那部分因膨胀度较小,力的作用容易导致开裂的致命伤。

    

只知其一:壶有内养和外养之说,外养要勤泡茶、勤冲淋壶的外壁,才能快速的养成包浆。 

不知其二:每次养过之后一定要将紫砂壶外壁擦拭干净,否则有可能将壶养花,导致壶表颜色深浅不一,最常见的是底部有一圈颜色明显比别的地方深。


泡养后的朱泥鱼化龙壶【知心斋壶友泡养效果】   

只知其一:壶用完要及时擦拭干净,避免紫砂壶色泽不一。

不知其二:在擦拭清洗的过程中,比较好的方法是用细棉布或其他较柔软的布擦拭,避免用粗硬的抛光布之类伤及表面,留下划痕。



  

只知其一:将紫砂壶视为心头宝,急于求成,每天都用同一把壶不分昼夜的泡养。 

不知其二:其实紫砂壶也需要“休养生息”,连续不间断的泡养会让壶长期处于潮湿状态,无法彻底风干,容易滋生细菌,一般连续用个几天就得让壶休息风干两三天再使用。

  

只知其一:时常用手把玩摩挲能让紫砂壶较快的产生蝶变的质感。

不知其二:有人将紫砂壶的表面由人手之污秽所产生的亮光称为“包浆”,这绝对是以讹传讹。周高起在《阳羡茗壶录》中就曾痛斥这种误人之说,将“好事者藏列颇多名制,而爱护垢染,舒袖摩挲,唯恐拭去”斥作“和尚光,最为贱相”。所以,把玩之前,一定要把手洗净,否则,腻滓斑斓、油光闪烁的壶只会糟蹋了茶叶。

养壶是一种乐趣,需要对紫砂有一定的了解,以下是资深壶友总结的一套比较全面养壶札记!


  1.专壶专用。一壶事一茶    

  因紫砂赤特殊的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列),而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%),促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味。玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶因其胎质致密而不透气,难以使茶汤长时间的保持优良品质。爱壶善饮人士。获得砂壶经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后,用几类茶试壶。根据自己的喜好,而最后决定此壶泡哪种茶,尔后一直不变,做到“专壶专用”。平时泡茶依茶择壶,“一壶事一茶”,严格区分,泡茶品味。



  2.及时清理茶渣。保持壶内清洁    

  紫砂壶因其特有的双气孔结构,以及严密的造型,能够推迟茶汤变馒的时间,对茶汤中氧气的保有时间远远长于其他茶具。为了使茶壶能够多吸收茶汁,常有人不清理或迟清理茶渣,认为可“积累茶山”,加快养壶效果。其实,长期使用的紫砂茶壶,“茶锈”还是要清理的,因为“茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈,其中含有镉、铅、汞等有害物质,附着在茶具内壁上,长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康”。因此,每次饮泡完茶汤后,要及时清理茶渣。壶内的茶锈可定期用棉质的纱布用力蹭擦除去,但不可使用洗涤剂。清理完茶渣之后。要把壶盖和壶体分开放置于通风干燥之处,不可盖住盖子保存,否则易生霉菌;放置在有异味的橱柜等地方也不可。假若旧壶长期不用,闪保养不当壶内发霉、生有菌斑等时,当用洗涤剂仔细清洗,也可按照开壶之法养护;放在窑中进行二次烧制也可以,但存风险,茶人壶友当慎为之。




  3.用棉质细布茶巾擦拭壶体    

在泡茶的过程中,用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可有效地促使茶壶变得干净整洁。微量茶汤的滋养,能够促使茶壶胎质发生变化。在用壶巾擦拭之时,需要谨慎为之,不可过度猛擦。对有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壶,要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤。以免长期因保养不善造成壶整体“包浆”的缺陷。对壶身的壶流、壶把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭,这些“偏僻处”容易被忽视,长期以往,容易积垢,会影响茶壶的整体养护效果。



  4.不要接触油脂类物质,时常用手摩挲把玩    

  紫砂壶一旦沾染到油脂。就容易发出“贼光”,易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动,都需净手弄茶,一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中,用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。因为人手分泌的体液对于紫砂陶。甚至于竹、木头、牙、角、玉等材质均有良效,这已被诸多玩家所证实,但现在无法通过仪器分析检验出来。一般而论,新壶初始养护使用的第一年,壶体外观色泽会有较多改观,泥色会比原色沉静,盖与壶口之间会更密合,通转舒畅。从第二年开始到第五年之间,茶垢会使壶壁内外色调一致。壶基本上已脱尽燥气,渐显雅光,益茶性明显。五年之后,壶的感官变化极为缓慢,很难在十年、二十年间有大的突破。但壶的光泽却更雅致如玉,有温润之光泽,以案头清供,则愈发彰显其沉静之美。



  5.让壶有休息的时间    

  泡茶之壶在长期使用过程中,每隔一段时间可以让壶干燥一下,这样壶体有吸附茶汁的条件,有助于改善壶胎泥质结构。有的壶,长期的使用过程能使胎体泥质变的更好,更适宜发茶性,甚至有的壶原来渗茶的小缺陷,在长期茶汁的滋养下而消失。有些段泥壶。有时使用过程中可能会发生“吐黑”现象,可用间停。能逐渐减轻此现象。干燥的壶体,尤其是胎质较为疏松的壶体,冲入开水之后,因其特有的双气孔结构的胎质,能听到开水滋润壶胎的滋滋声,随开水泡出的茶叶浸出物对改良壶胎十分有益。



  6.依茶择壶,使茶性与壶性相得益彰    

  不同茶类的茶性相差很大,因此,冲泡各类茶的方法、水温、冲泡时间、茶具选用、饮用方法等等也各有差别。明代许次纾《茶疏》中说:“茶滋于水,水借乎器,汤成于火,四者相须,缺一则废。”说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美。现在茶艺之中讲究“茶、水、器、火、境、技艺”的和谐一致。用泉水、紫砂壶泡好一壶茶成为“水为茶之母,壶为茶之父”之说的典范。



  7.养壶不要刻意而为之    

  壶经养护彰显美韵,假若过于急功近利,急于求成,茶也不喝,一心想得壶之“包浆”而“玩物丧志”,那就背离了养壶的意义。顺其自然地喝茶、养壶,才是茶人壶友积极生活、投身世事地践行茶之道与壶之道。



  养一把好壶不但能有成就感,让你对紫砂印象更深刻,同时让你有高尚情操,更有气质,紫砂壶不单单是收藏品、生活用品,更是一种艺术品,细细品味紫砂,你会从中学感受到更多!


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