想吃海参一定要学习怎么泡发，海参老板向你传授水发海参秘法

日前，与朋友到安东卫国际水产城，来到了日照市岚山区品泰水产商行，李经理向我们介绍了海参方面的有关知识。

李经理向我们介绍了海参泡发的有关知识。

李经理说，将海参浸泡在要用纯净水中放置2--3天，水要完全没过海参至少五厘米。这期间每天需要换2-3次水，将泡制的海参放到冰箱恒温里存放。

泡好后进行海参清洗，顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴和牙去掉，纵向将海参从中间剪开，再用清水把海参内脏清洗干净。

海参下锅（要用纯净水），保持沸腾小火煮40分钟。煮的过程中如果有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再继续的煮。

煮好后的海参捞出来，直接放到纯净水里，水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡2--3天后，每日早晚勤换水，海参就会长大。

发好后吃不完的海参要冷冻起来，吃之前拿出来化冻。发好后的海参，早上起来空腹吃是最有营养的,没有泡发的海参，放到冰箱里密封来就好。

他说要注意这几个方面，海参喜冷，煮后泡的水越冷越好，最好可以接近0度左右，海参越会长。一天保证要换2---3次水，如果上班不方便也要保证早晚最少换2次水。

煮海参的时候，一定要保持沸腾小火闷，保持海参内外受热均匀。海参发好后，软硬是和皮肤是差不多的，这个可根据个人喜好，掌握硬度。