​韩国辣白菜

配料的比例：

大白菜 6 斤，盐130克、白糖 40克、味精60克、糯米粉70克，辣椒粉130克、大蒜末 80克、牛肉粉一小勺（个人口味）、姜末40克、苹果半个剁碎、大白梨半个剁碎。

制做方法：

1、将白菜洗净切半，放入盆中，将盐倒入白菜中涂抹搅拌均匀，腌制最少2 小时。将白菜捞出攥干注意不要太用力，不出水就可以。

2、将剩下的其他配料都倒入盆中搅拌均匀，放 1 小时左右，再继续搅拌成糊状。

3、把它均匀抹在每个白菜叶子上面，然后密封冷藏 7 天左右，温度要是高了就会酸的，切记！