顺德自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛，与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，是“世界美食之都”，顺德这样城市不陌生，这次就以顺德地道美食在“情真意”为朋友们共享一篇顺德美食攻略。
顺德人将每一样食材都吃到了极致的境界，这是在广东别处不能轻易体验得到。记得有一次，和朋友们相聚，朋友们都拿捏不到想吃什么，我就一拍板，去陈村吃鱼生！当然，顺德还有好多好吃的地道美食和小吃，相信都不能难倒强力的吃货朋友们的！在这里，我就推荐一下在顺德吃过的地道美食！
1.顺德陈村鱼生
吃法是，把生鱼片放进碟中，再放一点生油，搅拌一下，放一点盐，然后再放一点葱丝、姜丝、蒜片等配料，就可以吃了。把薄薄的生鱼片夹进嘴中嚼嚼，鱼肉天然的甜香，静静地敲打着味蕾，那种美妙难以言表。
2.炒水蛇片
3.烘禾虫
烘禾虫，在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水份，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等，搅拌成胶状，隔水蒸熟，再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。
4.焖大鳝
顺德出产的大鳝身有回形暗纹，故又称纹鳝。鳝的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。焖、蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法是把鳝切成4-6厘米一段段，用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮，味美浓郁香滑。
5.双皮奶
双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来有点像果冻，味道奶香四溢，回味无穷。制作简单，口感良好。双皮奶深受广大食客喜爱，流传至今，被评为“中华名小食”之一。
6.均安煎鱼饼
均安煎鱼饼是广东顺德传统的汉族名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。
7.均安蒸猪
均安蒸猪是顺德的传统名菜，也是顺德的金牌名菜。蒸猪肉色泽雪白、肉质爽甜不韧。清爽嫩滑，鲜美可口，让人有种欲罢不能的感觉。
8.大良煎虾饼
此菜制作简易而食味甚佳，省内许多大酒店都把它列入菜谱。特点是色泽金黄，食味甘香，鲜美爽口。配料有鸡蛋、炸榄仁等。
9.大良野鸡卷
大良野鸡卷，别称：“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
10.顶骨大鳝
顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。
10.六味绘长鱼
六味绘长鱼是一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑，美味可口，滋阴补血。配料有半肥瘦叉烧，青红椒、熟笋、韭黄、冬菇、干米粉等。
11.炒水鱼丝
炒水鱼丝是广东顺德传统的汉族名菜，属于粤菜系。鲜香甘爽，清甜肉滑。
12.凤巢三丝
凤巢三丝始制于清代，因用三种丝状食料与纵横交织状若鸟巢的炸鸡（雅称“凤”）蛋丝制成，故名。特点是鲜香味美，肉质爽嫩，色泽和谐，造型美观。
13.凤城鱼皮角
鱼皮角是广东顺德著名的汉族传统小吃，鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。
顺德，这是座很现代的城市，历史悠久，文化深厚，除了有好多美食，还有好多好美的景点。关于好吃的、好玩的，就由朋友们有时间有机会去发掘了。
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