抗癌本草（5）：枸杞

 枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。

——唐·刘禹锡

枸杞，这种普普通通的茄科植物，在中国的医学史上却有着许许多多传奇故事……    

据周密《浩然斋日钞》记载：宋徽宗时，顺州筑城，得枸杞根于土中。其形如獒状(注：獒，大犬也)，官员认为这是稀世之宝，便星夜驰入宫中，献给徽宗。御医们鉴定这就是古代仙人所谓的“千岁枸杞”，可大补精血，有非凡的益寿延年之功。

《保寿堂方书》（清·王仲芳）记载了一个“赤脚张”的故事，他是按季节采集枸杞的各部分，制成延年益寿丹。

一老人服之，寿百余。行走如飞，发白反黑。齿落更生，阳事强健。此药性平，常服除邪热，明目轻身。

赤脚张的方法为：春采枸杞叶，夏采枸杞花,秋采枸杞子，冬采枸杞根。全都晒干后，用酒浸出有效成分，滤出酒液，晒蒸去酒分，酒浸出物制成蜜丸，即是赤脚张的“神丹”

李时珍《本草纲目》还记载到：朱儒子见溪侧有两花犬玩耍，追逐于枸杞树下。于是掘土得一如犬形的枸杞根。他烹而食之，忽觉身轻。所以刘禹锡说： “根老能成瑞犬形。” 

枸杞根俗称地骨皮，是《神农本草经》中“上品”之药，其叶、苗、根、果实等也都是为历代医学推崇的补品。

日本近代营养学家梅泽庄亮在其《养身之道》一书中说，枸杞果实“是真正的中国特有的长寿药草”。近代药理学实验表明：

1.枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效；

2.试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%；

3.每日给小鼠服用枸杞膏，可使小鼠体重增加、毛色光泽、肌肉丰满、血色殷红，表明对正常动物的造血功能也有促进活性；

4.山东医大等单位推出的“康宝口服液”，主要成份就是枸杞。该口服液有调节脑神经功能、促进性功能、抗疲劳和耐缺氧作用。这对于防治脑功能老化、性功能衰退及全身的衰老细胞的保护和康复均具有重要意义。

根据以上报告，日本研制了很多枸杞进补膳。如杞子炖牛肉，是冬季中老年人极佳的保健抗老膳。

其方为：枸杞子15克、牛肉100克，一起炖至肉烂即可食用。日本信定泷教授认为“本方有理想的增强精力的作用”。

金髓煎是我国元代的一种补益强壮剂，出自《饮膳正要》。

《经验方》云：服金髓煎百日， “身轻气壮。积年不掇，可以羽化也”。 “羽化”，虽然是神话迷信，但表现了在古人眼中金髓煎的重要价值，实际是古人对延年益寿的一种向往。

金髓煎的组成和制备方法为枸杞子250克， 白酒500克。枸杞子洗净，沥干水，放酒内浸泡15天，取出，再放入盆内研成浆汁。将泡过枸杞的白酒和枸杞汁一起倒入纱布袋内，绞取汁液。

将汁液倒入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮至汁液浓缩成膏状，停火。待药膏稍凉时，盛入瓷罐内，封贮备用。每次服用1汤匙，温热的白酒或黄酒冲服。早晚各1次。

除了金髓煎之外，我国传统的枸杞应用主要还有以下几种：

【枸杞粥】以枸杞50～100克，大米100～200克，煮粥即可。有补精血益肾气功能，每天于17-19点时饮啜最佳。

【枸杞煎】枸杞和车前子叶各等份，压榨取汁，时时饮用，对老年人眼病有一定功效。

【枸杞酒】枸杞干品250克，白酒2000克，冰糖200克，浸泡15～30天即可饮用。

实际上，泡水服用枸杞（枸杞茶）是所有服用方法中最简便的，每天用20-30克，沸水泡开，慢慢啜饮，最好是下午饮用。

日本梅洋庄亮在其《养生之道》一书中非常推崇这种“枸杞茶”。他说： 

作为枸杞的效用，叶子最闻名。可以说枸杞就是指它的叶子。尤其是与其他植物相比，它含有的最突出成分是维生素等C。

其效用集中表现在对高、低血压、胃肠病、便秘、肝病、恢复体力、利尿等方面。每天以l0克干燥的枸杞把叶代茶饮，是最简捷的健身妙法。

收获季节

唐代孙思邈和孟铣都是百岁寿星，他们自己写的书中都盛赞枸杞酒的神奇功效，并且一生都喜欢枸杞酒。

有一年，唐朝刘禹锡等一群名士到楚州（淮安）开元寺，见寺庙北院有一口井，周围枸杞繁茂可观，“群贤赋诗”以颂，刘禹锡的这首赞枸杞井的诗脍炙人口，得以流传下来：

                       僧房药树依寒井，井有清泉树有灵。

翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。

枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。