长寿之乡的老人，饮食整体上以清淡为主，多以大米和面粉为主食。蔬菜是他们生活中必不可少的一部分，90%的长寿老人每天食用蔬菜。

心血管疾病并发糖尿病，很多时候是由于不良生活习惯所致。比如爱吃麻辣火锅，油重、盐重又麻辣，还有爱吃动物内脏等。

饮食清淡要从小开始，对于培养科学的饮食习惯很重要，少吃多盐、多油、多糖、多辣等重口味食物。