经常用到猪肉，可是你真的会选择吗？

人们常说的瘦肉、肥肉、五花肉，通常都来自猪肉，猪肉是饭桌上最常见的家畜之一。所谓“浑身都是宝”说的就是猪，每个部位都有不同的吃饭，味道和口感也各不相同。

在吃货的眼中，猪都是这样的

梅花肉：炒、红烧

五花肉：红烧、炒、炸、煎、烤、炖、蒸。

前排肉：红烧、炖、炒、熏

后腿肉：炖、炒、熏、红烧火腿

小肘子：卤、炖、蒸。

肋排：炖、烤、炸、煎、蒸、红烧。

外脊肉：炸、炒、熏

猪蹄、卤、炖、蒸

猪肉的质量与色、味、肉质等息息相间，那你知道如何鉴别好的猪肉么？

望：呈淡红色，表皮微干且有思润的外膜，肥肉白嫩，肉汁透明为鲜肉。

闻：新鲜的猪肉无异味，如果闻到轻微的酸味、氨味、酸霉味，请谨慎购买。

摸：脂肪柔软而富有弹性，新鲜的猪肉肉质紧密，用手按压凹陷后立即恢复！

好了今天就讲到这里，这下你知道该怎么选猪肉了吧！