开幕仪式现场
“吃豆花，喝咂酒。”冬日里这样才巴适。11月17日，石磨豆花美食文化节厨艺大比拼系列活动在垫江牡丹樱花世界举办。游客除了能品尝到鲜嫩的豆花，还能参与丰富多彩的文化活动。
豆子的一百种做法:豆腐挂“树”上 豆花下养鱼
造型逼真的豆制品美食
据了解，本次活动由厨艺大比拼系列活动组成，这也是垫江县委、县政府在成功创建“中国石磨豆花美食之乡”的基础上，进一步提升石磨豆花品牌价值，促进石磨豆花产业链发展的重要举措。
专业评委现场给菜品打分
由县内30家餐饮企业组队参赛，每支参赛队伍需准备13道菜肴。最终将评选出金牌宴1席，银牌宴2席，铜牌宴3席，并由县饮食行业协会授予“垫江石磨豆花名宴”称号。
创意十足的菊花豆腐
在活动现场，不少料理十分吸引眼球，从摆盘和创意上都新颖独到。有的用豆腐做成各式各样动物的形象，萌态十足；有的将炸制好的豆腐挂在“树”上，印象深刻；有的则是把豆腐制成“花”，花下养鱼。
给冬季添一把“火” 5秒喝光古老的咂酒
做为石磨豆花之乡的垫江，比起豆花的渊源，垫江咂酒的历史更为长久，算得上世界最为古老的饮料酒之一。
喝咂酒比赛现场
现场吸引大家注意的还有喝咂酒环节，一位女性的参赛者突出重围，不到五秒就喝光了面前的咂酒，获得了第一，成功引燃了气氛。
据此前报道，“垫江石磨豆花”在2017年荣获了“中国石磨豆花美食之乡”的美誉，不仅如此，垫江还建成了集历史文化展示、制作体验等为一体的“垫江石磨豆花小镇”。
“通过举办石磨豆花美食文化节系列活动，不仅是为了弘扬垫江美食传统文化，更为了进一步提升石磨豆花品牌价值，将其打造成垫江一张响亮的名片。”垫江县副县长周行说。
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