民以食为天，在中国人的餐桌上永远离不开“米”和“肉”，尤其是在聚会上，没有米饭可以，但没有肉绝对不行，尤其是猪肉，在日常用语中，“肉”这个词一般来说都是猪肉，
猪，给全球70亿人提供了36%的肉食。但在热爱猪肉的中国，所谓无肉不欢，中国人对肉的执念最早可以追随在8000年前河北武安境内的“磁山遗址”，即便是在牛羊鸡消费都在飞速增加的今天，中国饮食依然有65%以上的肉都来源于猪。
在大家的印象里，一般北方比南方人更爱吃肉，但最新数据显示，重庆成为了2019年“最爱吃猪肉”的地区。
据重庆荣昌国家级生猪大数据中心消息，2019年中国猪肉消费总量达4454万吨，全国各省中猪肉消费最大的地方是重庆，年人均猪肉消费在33.6公斤，位居全国第一。
众所周知，猪肉的价格从去年开始就在一路猛涨，前几年一直位居宝座的四川以0.6公斤之差输给了重庆，足以看出重庆人是有多喜欢吃肉了，网友们也调侃“重庆这个地方美食众多，香肠、腊肉、回锅肉、酥肉、烧白、腰花、脑花，杂酱面、肥肠面，没有哪样离得开猪”。
重庆喜欢吃猪肉，最主要的原因还是地理位置比较特殊，别的地方靠海吃海、靠山吃山，但是在重庆受地势的影响，牛、羊以及鸡鸭禽类饲养的成本都比较高，种种原因才让猪成为了重庆人的餐桌最爱
对于重庆吃货来说，猪身上的每一个部位都可以被做成特色菜，毛血旺、猪耳朵、排骨、猪蹄、猪尾巴……尤其是广受外地人喜欢的重庆火锅，有不少菜品都是猪肉做的，比如老肉片、嫩肉片、香菜丸子、腰片等，去年猪肉涨价，大家害怕的就是吃不起肉，更吃不起火锅了。
马上就到了年底，对于重庆人来说又是个吃肉的好季节，不管猪肉涨不涨，香肠腊肉少不得。
本土地道的重庆人大都不爱买现成的香肠腊肉，在重庆人眼中，岁末年初的猪都不是普通的猪，所以一入冬重庆人就开始四处打听哪里有上好的土猪肉，打电话提前订好，只等屠夫一出手就带托人带回城，混着柏树枝、橘子皮赶紧“煍”起来。
腊肉香肠越多，就代表了这家人今年有多富余，所以一到年底，每家每户的阳台是大型的炫富现场。对此，网友们夸张的说“在重庆，没有一只好猪可以活着过年”
年人均33.6公斤猪肉，你有没有拖重庆后腿呢？
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