夏天吃火锅，这样吃不上火更健康！

五月一过，重庆便正式进入了初夏时节，天气逐渐升温，但作为地道的山城吃货，无论天气如何炎热，火锅也是不能抛弃的。不过，夏天吃火锅确实会给身体造成一定的负担，重油重辣的锅底，虽吃得过瘾，但在不知不觉中也会摄入很多脂肪，还会产生上火、发胖等不良影响。

那么夏天就不能吃火锅了吗？非也！庖丁家养生课堂教你夏天如何放肆吃火锅，既美味又健康！

锅底选择很重要

夏日炎热，不宜吃得太辣太油腻，因此在锅底的选择上至关重要，牛油锅底是不建议选择的，推荐庖丁家的番茄牛骨汤底，选用优质牛骨与新鲜番茄慢火熬制，口感清爽不油腻，酸甜可口，最重要的是热量低，营养健康，吃后不上火不长痘。

菜品选择要记牢

在菜品的选择上，我们应遵循荤素搭配的原则，肉类食品中鲜牛肉是比较好的，其蛋白质含量比猪肉更高，且脂肪含量更低，还富含多种氨基酸，营养十分丰富，口感也更美味。只要选择不是太肥的牛肉，都是没有问题的。

素菜部分要注意，不要选择淀粉含量过高的食物，比如土豆、山药、红薯等，多吃一些绿色蔬菜、菌菇是比较好的。这里推荐庖丁家的拼盘菜品繁花似锦，由当季多种蔬菜组合而成，品类多种多样，让食客能一次享受多种美味。