真假蜂蜜的辨别

    蜂蜜是一种比较好的营养品，对于体弱者，或老年人，不少都是青睐此物的。然而，有不良的商贩、厂家以次充好，以假充真，给消费者带来诸多烦恼。笔者从一个行家那里获得了一点辨别真假蜂蜜的小窍门，现在奉献给同好，以供参考。

    一般加工过的瓶装蜂蜜有两种形态：液态和固态。

    对于液态的，可用一根牙签之类的小棍挑起蜜汁，因重力作用，蜜汁必然拉丝下落。当蜜丝断后，留在小棍上的蜜丝如果出现收缩性反弹，且下部很快出现小圆球状，则这是真蜂蜜。否则，是掺假的蜂蜜。

    对于固态的，可挑一小块放到手背上，用另一只手的指头轻轻研磨，如果手温下能化而无渣，则这是真蜂蜜。否则，是掺糖或掺其他东西的假蜜。

   上面是一种简便易行的辨别方法，供各位一试。