糖尿病人可以吃元宵、汤圆吗？

     因为糖尿病患者都知道，元宵、汤圆对血糖影响是很大的，升糖很快。而且给人的感觉，对血糖影响也比较持久。  所以，就不敢吃元宵、汤圆了。

     那是什么原因导致元宵、汤圆对血糖有这样的影响呢？ 

     首先，我们把淀粉的组成分成两种1种是支链淀粉，另一种是直链淀粉。

     支链淀粉：是枝杈状结构，易使食物糊化，从而提高消化率。升糖快。

     直链淀粉：易“老化”，形成难消化的抗性淀粉。升糖慢。

     元宵、汤圆是由糯米制成的，而糯米中支链淀粉含量较高，所以升糖较快。

     那元宵、汤圆升糖这么快，糖尿病患者可以吃元宵、汤圆吗？

     糖尿病患者当然可以吃了，只不过要注意一些小窍门：

     对于非胰岛素治疗的糖尿病患者：

     我建议餐前半小时先吃1个鸡蛋白，然后吃蔬菜、荤菜最后菜和汤圆一起吃。

     在这里，很多糖友不懂汤圆吃多少？

     我们以中等大小的芝麻汤圆为例：

     40克米饭（熟重）＝1个汤圆（中等大小）

     一般吃160克熟重米饭的糖友，那就吃4个汤圆就可以了。如果吃200克熟重的米饭，就是吃5个汤圆。如果是咸汤圆，那就90克汤圆＝100克米饭（熟重）。

     打胰岛素治疗的糖尿病患者：

     建议比平时多等5-10分钟，来吻合汤圆升糖比较快这个特性。

     饮食顺序一样：先吃蔬菜再吃荤菜最后菜和汤圆一起吃。

     一般芝麻汤圆每100克含45克的碳水化合物，咸汤圆每100克含23克碳水化合物。各位打胰岛素的糖尿病患者可以根据自己的碳水化合物系数进行胰岛素剂量的计算。