紫苏，你认识吗？你吃过吗？很多人表示，不知道紫苏是什么东西，其实紫苏是很常见的哦！
农村的田间地头经常会有野生的紫苏，常常被不认识的人当成野草。而在烤肉料中那个圆圆的、黑黑的，就是小小的紫苏哦！吃货们，想起来紫苏是什么样子了吗？
紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物，全草皆可入药。一般采收紫苏叶，需要在7月下旬至8月上旬，紫苏未开花时进行；采收紫苏梗，一般在9月上旬开花前，花序刚长出时采收；采收紫苏子，一般在9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收。采收紫苏要选择晴天收割，香气足，方便干燥。
最常用的部分，既可以入药，也可以食用。中医认为，紫苏叶味辛性温；归肺、脾经。一般用量为5～9g。
在大名鼎鼎的本草巨著《本草纲目》中记载，紫苏叶具有“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”的作用；在食疗名著《随息居饮食谱》指出，紫苏叶能够“下气，安胎，活血定痛，和中开胃，止嗽消痰，化食，散风寒”。
紫苏梗
紫苏茎杆称苏梗，味辛、甘，性微温，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症。一般用量为5～9g。
紫苏子
中医认为，紫苏子味辛性温；归肺经；具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便等作用；适用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等症；一般用量为3～9g。
紫苏子富含油脂，能润燥滑肠，又能降泄肺气以助大肠传导。常配杏仁、火麻仁、瓜蒌仁等，如紫苏麻仁粥（《济生方》）。
紫苏油
用紫苏子压榨的食用油被人们称为紫苏油，金黄色，香气浓郁，小时候家里都是用它来代替香油的！
（图片来源网络，药用请遵医嘱）
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