美好烘焙 | 做一份也许是最好吃的方形吐司

介绍

自从自己学会做面包以后，越来越喜欢做了，买来的面包感觉都难以下咽。就算是原味，不加任何馅料，也好吃！加了一个鸡蛋，发得很棒！一个好的面包，在整形发酵中就可以看出来，手感特别好！

材料

• 高粉 250克

• 鸡蛋 1个

• 牛奶 120克

• 糖 50克

• 酵母 3克

• 盐 2克

• 黄油 20克

步骤

• 1

  

  除黄油以外所有材料加入面包机，揉面一个程序，然后加入软化的黄油，继续揉面一个程序，一般就会出膜，进行一发，大约一个小时左右。

• 2

  

  一发可以手指插洞检测，既不立刻回缩，也不塌陷就可以了

• 3

  

  取出面团，排气，分割成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

• 4

  

  擀开，两边折起，擀平，卷起，可以三个做好，再擀开，再重复卷一次。

• 5

  

  三个都卷好，放吐司盒二发，可以放烤箱，里面放一碗热水。

• 6

  

  我要加盖，九分发，不用刷蛋液。

• 7

  

  30s烤箱180度45分钟左右。

• 8

  

  趁热立刻倒出，冷却。

• 9

  

  早餐不用愁了

• 10

  

提示

水分不要一次性加入，预留10克

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