怪味蚕豆的做法

用料

主料

蚕豆1斤

花生油200毫升

芝麻2勺

辅料

盐1点

花椒面2勺

孜然粉2勺

辣椒面2勺

白糖150克

水1勺

步骤 1

新鲜蚕豆洗干净放锅里煮熟放点盐

步骤 2

捞出水分晾干备好花椒辣椒孜然粉芝麻等

步骤 3

锅里倒油和蚕豆一起下锅小火炸

步骤 4

炸到金色捞出

步骤 5

装盘沥干油

步骤 6

锅中倒入白糖加1勺水熬化

步骤 7

熬到起大泡

步骤 8

加花椒辣椒自然粉芝麻等拌匀

步骤 9

倒入炸好的蚕豆关火快速翻炒让蚕豆裹满汤汁

步骤 10

冷后就可以了装盘开吃

烹饪技巧

蚕豆同油一起下锅小火炸到酥脆捞出，味道可以根据自己喜欢搭配炒。因为用的新鲜蚕豆特别适合老人小孩