椰蓉手撕面包的做法【步骤图】

椰蓉手撕面包步骤1

酸奶随你

步骤2

加蛋液、分出三个蛋黄

步骤3

加酸奶

步骤4

加油

步骤5

加盐

步骤6

先加一半多点面，在面上按一小坑倒入发酵粉

步骤7

重点来了: 上面包机随便一档开始揉面，同时用一根筷子搅拌逐步加入剩余面粉

步骤8

面成团后按一下面团软硬，看看是否还需加面，待这档揉面停止（大概十多分钟）长按取消，再合上机盖重新调到菜单《发面团》开始。（发面大概1:30）

步骤9

这时可以去备下椰蓉馅，分两个蛋黄出来加入油、椰蓉

步骤10

搅拌

步骤11

再加点牛奶、3~4滴香草液搅拌（香草液没有可略）

步骤12

一小时后看着点，面顶盖了可提前取出

步骤13

一分为二，正好做俩

步骤14

揉面再擀下，涂上椰蓉馅，一折

步骤15

再折，稍按按

步骤16

左右对折

步骤17

左右折后，合上

步骤18

再按按，擀面杖平下

步骤19

三刀、两刀随意，轻扯成条（别太细）或辫、或卷在一起一扭，也可曲成W形随意

步骤20

入吐司模（入前司模别忘了刷油）

步骤21

入烤箱 最低温度二次发酵20分钟

步骤22

二次发好取出刷蛋黄液（最后那个蛋黄用这儿）

步骤23

终于开烤了啊！190度上下火40分钟。（前十分左右看着点上色后加张锡纸）

椰蓉手撕面包成品图

烹饪技巧

这款面包初级，会了一通百通，有空了就试试，还可把面团分成小份做成椰蓉包，或包入肉松、豆沙、做成肉松包、豆沙包，还分面团入烤盘按成中间薄一圈厚加披萨料烤成披萨……感觉还是椰蓉我最喜欢，满室飘满椰蓉的香味，温暖的冬日午后时光