导语
各式水果除了新鲜吃，别忘了做果酱，今天教你制作6款风味独特果酱，健康、美味、零添加剂，不妨有空试试哦~~
蜜柚果酱
原料：柚子1个、冰糖
步骤：
1.把柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。
2.用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，越薄越好，尽量不要带白色的部分。
3.把刮下来的柚子皮切成丝，切成丝的柚子皮用淡盐水泡两三个小时。
4.去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，果肉用手撕成小粒，越小越好。
5.撕好的柚子果肉放入锅中，放入小半碗清水。加入冰糖。加入泡过的柚子皮丝。
6.大火烧沸，转小火，大概煮了20分钟左右样子。煮了快40分钟，柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动，防止粘锅。煮了大概60分钟，已直至快没有汤汁。
7.用勺子盛出一些仔细看看，柚子和柚子丝都呈透明状了，关火。 直接装入沸水煮过的瓶子中即可。
金桔果酱
原料：金桔500g、冰糖200g、水400ml
步骤：
1.准备好材料，金桔放入水里用淡盐水浸泡30分钟后清洗干净擦干水份。
2.拦腰对半切开，用吃饭的不锈钢勺子柄的尖头挑掉籽，切成细丝。
3.和冰糖一起加入锅中，倒入约400ml的水（以刚好没过金桔为好）。
4.另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。
5.大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠，不停搅拌，以防止粘锅和糊底。
6.煮至金桔皮变的有点透明，量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。趁热装入煮过的果酱瓶中，倒扣30分钟后放冰箱冷藏。
猕猴桃果酱
原料：猕猴桃1200g、砂糖400g、鲜榨柠檬汁30ml
步骤：
1.把猕猴桃的皮削掉，再把中间的心去掉,得出的果肉大概800克左右，把果肉切成小丁。
2.放入玻璃碗里,加入30一40毫升的柠檬汁和所有的糖拌匀,盖上盖,并置于冰箱冷藏腌制隔夜或4小时以上。
3.将腌制好的猕猴桃倒入厚低不锈钢锅里,用中火熬煮,在熬煮的过程中所产生的泡沫要尽量捞出不要。
4.将果肉煮至软烂时,用手持电动搅拌器将果肉打碎。
5.继续中小火将果酱煮至浓稠即可,趁热装入高温消毒过的玻璃罐中,倒置冷却,再移入冰箱冷藏。
草莓半果酱
原料：草莓300g、细砂糖200g、水70g
步骤：
1.混合细砂糖和水，加热到140度。加入整颗洗干净的草莓，熬煮到稍沸腾，立刻关火，放凉。
2.放凉到砂糖变白，凝固后，再用小火让糖溶解。
3.溶解后再关火放凉，如此反复操作4-5次，直到糖份渗入草莓，草莓变得很柔软。
无糖李子果酱
原料：李子700g、清水50ml
步骤：
1.将李子清洗干净。剥皮后放进煮锅，锅里放一点点水，刚好湿润锅底。
2.开中火煮，慢慢地果肉全部煮化了，果核就露出来了，将核一个个地捡出，再继续煮，直到浓稠。
3.趁热装进无水无油洁净的玻璃瓶中，并且倒置。
香橙果酱
原料：麦芽糖40克、橙子500克、冰糖100克、水、盐
步骤：
1.橙子洗干净，切成四瓣，把果肉取出，放入料理机内打碎。
2.把汁水过滤一下，留下稠些的果肉。
3.锅里放入冰糖，少加一点水，水开后煮到糖化。
4.把打碎的果肉放进去加热，加入少量的盐，麦芽糖，熬到粘稠。
5.装入瓶中，倒扣放凉。尽量在两星期内吃完，否则会变质。
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